La alcachofa es un alimento que ha reinado la cocina saludable por muchísimo tiempo, es por ello, que hoy veremos bien cuáles son sus principales beneficios.
¿Qué es la alcachofa y para qué sirve?
La alcachofa es el fruto de una planta conocida como alcachofera, de la planta Cynara scolymus, y también se la conoce como alcaucil en diversas regiones. La misma proviene del norte del continente africano y que posteriormente se extendió al mediterráneo y de allí al resto del mundo.
Este alimento se produce dos veces al año, siempre fuera de las temporadas de invierno, pues es oriunda de las zonas templadas pero cálidas.
Su siembra alrededor del mundo es gracias a los cruces genéticos con otras especies, que le confinaron características realmente extraordinarias.
¿A qué se deben los extraordinarios beneficios?
Los beneficios de la alcachofa se deben a su composición variada pero muy completa, pues tiene en su haber diferentes moléculas altamente importantes para nuestro cuerpo.
Es por ello, que conociendo toda su conformación permitirá ampliar el panorama, para conocer aún más todos sus beneficios.
Propiedades de la alcachofa
Las propiedades de la alcachofa está compuesta por diversos nutrientes, de los que podemos destacar la vitamina A, varias vitaminas del complejo de vitaminas B (B1, B2, B3, B5 y B6), y vitamina E, pero en cuanto a estas en lo que más destaca es en ácido fólico o vitamina B9, de la cual contiene el 22% de la cantidad diaria recomendada para un adulto por cada 100 gramos de alimento, vitamina C, de la cual también contiene buenas dosis y vitamina K.
También es una buena fuente de manganeso, magnesio y fósforo, y en menor medida potasio, hierro, calcio y zinc.
Otros de los nutrientes que encontramos en las propiedades de la alcachofa son: inulina, cinarina, flavonoides, luteolina y principios amargos, entre otros.
Beneficios de la alcachofa
Los beneficios que tiene la alcachofa para la salud del organismo son muy variados, por ende, le permite a las personas mantener un bienestar en todos los aspectos.
Gracias a su rica composición molecular, le confiere poderes para combatir las siguientes afecciones:
Ayuda con los Trastornos Digestivos
La alcachofa es un fruto que tiene una participación muy beneficiosa a nivel del sistema digestivo.
Es por ello, que numerosos gastroenterólogos recomiendan su consumo para el tratamiento de muchos trastornos a nivel gastrointestinal.
Principalmente, por su alto contenido de fibra, favorece el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.
Además estimula el apetito, ideal para personas que sufren trastornos de la alimentación o para las personas con problemas de inapetencia debido a algún tratamiento.
Alcachofa para adelgazar, un quema grasas natural
La alcachofa es un excelente purificante del organismo, pues ayuda a eliminar muchas de las toxinas que consumimos o absorbemos.
Además, trabaja en el cuerpo eliminando el llamado colesterol malo, de forma natural, para mantener la homeostasis del cuerpo, y es capaz de eliminar los triglicéridos que afectan directamente al buen funcionamiento sangúineo entre otras cosas.
Esto es importante para una mejor salud a nivel cardíaco y para favorecer la pérdida de peso.
Un remedio completo para nuestro hígado
Es uno de los mejores beneficios que tiene la alcachofa para la salud, pues trabaja eficazmente para combatir numerosas patologías hepáticas, ya sean daños o alteraciones en su funcionamiento.
Al mismo tiempo, ayuda en la mejora del metabolismo del hígado por los medicamentos y promueve la regeneración del órgano, así como también ayuda a reducir las alergias causadas por los alimentos.
Las personas con hepatitis y cirrosis deberían consumir alcachofa gracias a los beneficios que aporta, y porque también previene la aparición de cálculos biliares.
Un excelente diurético natural
Por su alto contenido en agua, la alcachofa se convierte en un elemento muy promotor de la diuresis.
Lo cual es ideal para combatir numerosas afecciones del cuerpo en general, pues la diuresis es un mecanismo de homeostasis.
Al ser diurético, es importante para:
- Reducir edemas
- Perder peso
- Eliminar la retención de líquidos
- Controlar la tensión arterial
- Mejora el funcionamiento del riñón
- Reduce considerablemente la posibilidad de padecer cálculos renales
Beneficios de la inulina para diabéticos
La inulina es un tipo de azúcar, que al ser procesada por el cuerpo se convierte en fructosa.
Es por ello, que su recomendación es totalmente recomendada para personas que sufren de diabetes.
Además, se vuelve un platillo dulce, con muchas propiedades, eliminando en estas personas los sentimientos y antojos por las cosas dulces.
¡Así que prueba la inulina para que disfrutes de sus increíbles efectos para la salud y el tratamiento de las diabetes!
Efectos en la salud cardiovascular
La alcachofa tiene importantes beneficios para la salud en general, por ende el sistema cardiovascular no puede ser la excepción.
Este producto mejora la circulación, elimina toxinas de la sangre y evita diferentes trastornos a este nivel.
Es por ello, que es ideal para el tratamiento de numerosas afecciones como las siguientes:
- Infartos de miocardio
- Problemas a nivel coronario
- Enfermedades a nivel vascular
- Prevención de la arteriosclerosis
- Elimina la urea de la sangre
- Evita la formación de trombos
Formas de uso de la alcachofa
La alcachofa son las flores de las alcachoferas, por ello, es que es un alimento común como cualquier otro.
Por ende son muchos los platillos que se pueden crear usando como base este suculento y beneficioso alimento.
En la medicina natural, se utilizan tanto la flor como las hojas de la planta en varias maneras.
Té de alcachofa: para qué sirve
Se pueden preparar infusiones con las hojas de esta planta, para consumir principalmente en ayunas.
De esta forma obtienes los beneficios completos de la alcachofa para la salud en general.
El té de alcachofa sirve para mejorar la salud del hígado principalmente, pero también es un excelente diurético y desintoxicante.
Cápsulas de alcachofa
Existen en el mercado cápsulas de alcachofa, que permiten obtener sus propiedades concentradas en una pastilla.
Las dosis recomendada es de 1 cápsula después de cada comida, es decir, tres veces al día.
Nunca se deben sobrepasar las 10 cápsulas diarias porque podría ser perjudicial para la salud.
Tintura
En base al extracto de esta planta se obtienen fabulosas tinturas, para ser utilizadas en diferentes formas. Una de ellas es en las infusiones.
En la cocina
La alcachofa es un rico aporte culinario, por ende puedes utilizarla en distintas formas, aunque por lo general, se cocina al vapor, pero también se puede hervir o saltear.
Contraindicaciones de la alcachofa
Este alimento es sumamente seguro de consumir. Por ende, no se conocen efectos adversos o secundarios reales.
Sin embargo, pueden aparecer cuando se abusa de su consumo o se ingieren altas dosis de cápsulas o comprimidos.
Aunque en comprimidos la alcachofa puede tener contraindicaciones en los siguientes casos:
- Mujeres en menopausia
- Mujeres en períodos de lactancia
- Niños menores de 7 años
- Personas que padecen de problemas a nivel biliar
Las personas que sufren de problemas en el colón y no puedan consumir fibra deberían tener cuidado con el alimento, ya que podría ocasionar efectos secundarios no deseados.
Quitando estas posibles contraindicaciones, la alcachofa es un alimento que gracias a sus propiedades aporta maravillosos beneficios para la salud. ¿Aún no forma parte de tu dieta? ¿Qué estás esperando?
Este post es autoría de Ecocosas puedes ver la entrada original en Propiedades y beneficios de la alcachofa
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