Pros y contras de los alimentos procesados

Los alimentos procesados son los alimentos que se preparan mediante tratamientos físicos o químicos que dan lugar a los alimentos es significativamente diferente a su estado original. Un alimento procesado podría ser entonces una salchicha hecha de una mezcla de carnes, o una comida enlatada que ha tenido sales añadidas y otras sustancias con el fin de ayudar a darle la longevidad.

En la mayoría de los casos “alimentos procesados”, el término se utiliza para referirse a cosas como salchichas y hamburguesas que puedas comer en una comida para llevar que son, en realidad, no cortes puros de carne sino fusiones de varias carnes y cortes. Sin embargo, técnicamente, el término también puede ser usado para describir los alimentos enriquecidos que han tenido nutrientes adicionales añadidos con el fin de hacerlos más saludable y mejor para usted.

Aquí vamos a ver los pros y los contras de los alimentos procesados y la forma de seleccionar y comer con cuidado.

Sea cuidadoso

Los alimentos procesados incluyen aditivos sintéticos y otras preparaciones, pero por lo general no son tan saludables como conseguir alimentos frescos y los nutrientes mediante el control de su dieta. A pesar de ello, muchas empresas tratan de disfrazar sus verdaderos motivos y tomar sus alimentos refinados sonar más saludable de lo que en realidad son. Por ejemplo, si has leído algo es “rico en vitamina C”, entonces tenga en cuenta que esto por lo general significa que la vitamina C es sintético y su cuerpo será menos capaz de absorber. Por ejemplo, si tiene jugo de fruta, entonces a menudo este hecho será agua con un concentrado de fruta y ha añadido vitamina C. Cuidado con ‘bebidas de fruta” y “concentrados”.

Asimismo, el término “puro” sobre el agua embotellada no es lo mismo que ‘natural’. El agua pura a menudo proviene de un suministro de agua municipal. Busque en vez “agua natural” o agua “primavera”. También saben usar frases como “fortificado con calcio” o “fortalece los huesos sanos”. Esto es común en los cereales, pero si bien pueden incluir calcio, esto es realmente la forma de tiza, que es principalmente un agente de carga y en realidad otra vez muy duro para que el cuerpo absorba.

De hecho, cada vez que los cereales son refinados, las vitaminas y los minerales se eliminarán y por la ley a las empresas, estarán obligados a sustituirlos. Esta es entonces la única razón por la que los cereales son “fortificado”, cuando en realidad simplemente tienen los minerales y vitaminas que debería haber estado allí ya sustituidos por materiales sintéticos menos efectivos.

Al mismo tiempo, sin embargo, no debemos suponer que todos los alimentos procesados son “malos” y sobre todo cuando se tiene en cuenta que las cosas son como la leche procesada técnicamente, ya que está pasteurizada y descremada. El proceso de pasteurización mata las bacterias de la leche que a veces pueden causar enfermedades.

Pros

Los alimentos procesados en realidad tienen muchos beneficios. Aquí vamos a ver cuáles son.

Fortificación

Mientras que los nutrientes que se han añadido a los alimentos después son más difíciles para que el cuerpo absorba son mejor que nada y que pueden proporcionar un medio importante para nosotros para conseguir ciertas vitaminas y minerales. Por ejemplo, alguien que tenía una intolerancia a la lactosa puede utilizar un agua enriquecida con calcio. Mientras tanto, la fortificación es la única manera de que los vegetarianos pueden obtener la vitamina B12 en su dieta que es muy importante para la función cerebral y la salud de los nervios.

Longevidad

Los alimentos a menudo se procesan para la conservación y los alimentos enlatados son un ejemplo perfecto como son alimentos liofilizados (que utilizan una combinación de congelación y vacíos con el fin de eliminar la humedad de los alimentos). Estos alimentos procesados son por supuesto muy importante, especialmente, en los desastres ambientales, etc Al mismo tiempo, son muy asequibles y rápidos de preparar lo que son muy prácticos para las familias y los que tienen prisa. Las verduras congeladas duran indefinidamente y son muy prácticas, pero al mismo tiempo no se pierde ninguna de sus vitaminas o minerales.

Sal

Los alimentos procesados tienen casi siempre alto contenido de sal, principalmente debido a sus propiedades antibacterianas que lo hacen ideal para su conservación. Mientras que la sal en grandes cantidades no es saludable, pequeñas cantidades son realmente buenas y crucial para el funcionamiento de todos nuestros órganos. Así, la comida lista ocasional en realidad no va a hacer mucho daño.

Sabor

A menudo, la razón de que los alimentos están fortificados y procesados es el de mejorar el sabor (que por supuesto es bueno para los negocios). A menudo se sabor más fresco después de una cantidad de tiempo más largo, y al mismo tiempo, tenderán a ser más rica en sabor.

Apetito

Muchos de los alimentos procesados que obtenemos de las cadenas de comida rápida han añadido grasas saturadas y grasas trans. Si bien estos no son buenas para nosotros, nos hacen sentir lleno por más tiempo. La razón de esto es que las grasas son los alimentos más lentos de digerir y que por lo tanto significa que va a sentir antojo de estas grasas cuando está en su más hambriento. Alimentos “sanos” a menudo simplemente no apelar de la misma manera.

Beneficios para la salud

Debes estar cansado de la expresión “fortificado” sin investigación, como se ha mencionado otras formas de «tratamiento», tales como el proceso de pasteurización, son realmente necesarias para prevenir enfermedades.

Contras

Pérdida de Nutrientes

Muchas formas de procesamiento se reducirán la cantidad o la biodisponibilidad de vitaminas y minerales que son cruciales para nuestra salud.

Absorción

Como se ha mencionado, la absorción difícil de muchas de las vitaminas y minerales añadidos significa que pueden ser muy engañosos y que todavía es muy importante consumir alimentos frescos también. Debido a que el “enriquecimiento” es en realidad realiza a menudo para reemplazar las vitaminas y minerales que faltan que se perdieron en el proceso, esto significa que los alimentos tienen un valor nutritivo mucho menor.

Sal

La sal añadida en muchos alimentos procesados es principalmente un punto negativo cuando hay tanta sal en todo lo demás que comemos. Esto puede dar lugar a la retención de agua, calambres en las extremidades y daño al corazón.

Sabor

Si bien algunos podrían preferir los sabores fuertes de los alimentos procesados, otros prefieren el sabor dulce de los alimentos naturales. Al mismo tiempo, constantemente por el consumo de alimentos que han añadido grasas y sales es posible perder parte de su capacidad de degustar los ingredientes más sutiles y esto puede evitar que disfrute de los alimentos frescos.

Facilidad

Por desgracia, la existencia misma de los alimentos procesados, y el hecho de que son tan fácil de comer, significa que la gente en un apuro o bajas en efectivo suelen elegir alimentos procesados en lugar de pensar en maneras creativas de comer alimentos frescos más barato y fácilmente . El hecho de que es “muy fácil” para tomar este camino significa que muchas personas no están recibiendo la proporción de los alimentos frescos en su dieta que necesitan.

Grasas

Las grasas saturadas añadidas en los alimentos procesados también son a menudo muy malas y esto puede causar problemas del corazón y el aumento del colesterol.

Calidad

El hecho de que muchos alimentos procesados han añadido aromatizantes que enmascara el sabor original de los ingredientes, y el hecho de que muchos de ellos están hechos a partir de fuentes mixtas, significa que es difícil saber la calidad de los alimentos utilizados. Cuando comes una hamburguesa procesada, por ejemplo, o las carnes en una comida en lata que no va a obtener buenos cortes de carne, sino que será cartílago comer e incluso ‘sobras’.