Pudding de pan con salsa de fresas

Receta de aprovechamiento, para dar salida al pan cuando nos sobra, este tipo de recetas nunca nos deben faltar en casa, son rápidas y económicas, así que poneros manos a la obra.

INGREDIENTES

250 gr. pan duro500 ml. leche de arroz100 gr. azúcar de coco3 huevosSemillas de amapola
1. Calentamos la leche, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, añadimos el pan, para que absorba la leche.
2. Batimos los huevos con el azúcar, los añadimos a la mezcla de pan, añadimos las semillas de amapola y mezclamos para que se integren los ingredientes.
3. Horneamos 30 minutos, a 180º.
Para hacer la salsa de fresas, solo tenemos que batir media docena de fresas con dos cucharadas de azúcar de coco. 
4. Cuando esté el pudding frío, lo bañamos con la salsa de fresas.