Revista Cocina

Pudin de Pan y Leche Condensada

Por Mari Carmen Rodriguez @MCRodriguezrr45
Pudin de Pan y Leche Condensada
Este Pudin es muy fácil de hacer y resulta muy económico.Os sorprenderá lo jugoso y delicioso que queda,os lo aseguro!!!!
Pudin de Pan y Leche Condensada200 gr de pan de molde en rebanadas ( tipo Bimbo)

500 ml de leche

3 Huevos

1 lata pequeña de leche condensada ( 397gr aprox)

1 cda de esencia de vainilla

200 gr Azúcar para el caramelo

Para Decorar: 

Unas cerezas confitadas

Nata montada

Pudin de Pan y Leche Condensada
Yo he utilizado un molde rectangular de cristal  de 28x12

Preparamos el caramelo: ponemos el azúcar en un cazo con dos cucharadas de agua removemos y dejamos hacer el caramelo a fuego lento, removemos de vez en cuando con una cuchara de palo, dejamos asta que coja un color dorado.

Lo ponemos por todo el fondo y  mitad de los laterales del molde.
Pudin de Pan y Leche Condensada

Calentar la leche con la vainilla y disolver en ella la leche condensada. Volcarla sobre el pan cortados en cubitos pequeños.
Agregamos los huevos batidos y  los mezclamos bien.
Verter la mezcla en el molde caramelizado.
Pudin de Pan y Leche Condensada

Con el horno precalentado a 180º C colocamos una bandeja con agua, que cubra hasta la mitad del molde. Metemos el molde y lo cocemos al baño Maria, 35 minutos. Comprobamos que esta hecho pinchando con un palito y que salga seco.Dejamos enfriar completamente y pasamos al frigo hasta el momento de servirlo.

A la hora de desmoldarlo si vemos que no sale bien ponemos en molde sobre un recipiente con agua caliente un par de minutos, (ya veréis que bien se desmolda).

Lo decoramos al gusto. Yo le he puesto nata montada y unas cerezas confitadas.
Os aconsejo servirlo con nata, queda delicioso!!!
Ya me diréis lo jugoso que os queda y lo riquísimo que está!!!
Pudin de Pan y Leche Condensada

Pudin de Pan y Leche Condensada
Pudin de Pan y Leche Condensada


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