Punto mx

Al hablar de Punto MX (C/General Pardiñas,40) lo primero que hay que hacer es dejar atrás la visión del mejicano como restaurante de comida rápida, con piedras humeantes de carnes, cebolla y pimientos para colocar sobre las fajitas y de decoración estridente y patriótica. Tras la moda de la comida japonesa y el auge de la peruana, supone una reinvención de la comida mexicana muy recomendable para los amantes de los sabores picantes. 
Tal y como ellos mismos se definen, son la nueva tradición en cocina mexicana; algo que aún no había llegado a nuestro país y que justifica la espera de más de dos meses para conseguir una mesa. Para los que no quieran esperar tanto, tienen una zona-bar donde se puede tomar una cervecita y picotear, pero con una carta distinta. Gracias a tres socios, uno de ellos, Roberto Riz, dedicado a los fogones, podemos disfrutar de la auténtica cocina del país de las rancheras.

Tras este aperitivo de pasta de maíz con frijoles refritos, queso fresco y salsa verde, situaron al lado de la mesa un carrito con todos los ingredientes necesarios para preparar el guacamole al instante. La mezcla se realiza en un bol de piedra volcánica o de río y una vez terminado te dan a probar por si lo quieres más picante o prefieres un chorreoncito de limón que lo suavice. Una gozada vaya...y extremadamente delicioso.

Para pedir nos ofrecieron consejo, pues a pesar de tener una carta explicativa de cada uno de sus productos con la procedencia de los mismos de las diferentes regiones de México, muchos son desconocidos para los españoles o pueden resultar bastante picantes. Y la elección no falló:Panuchos de cochinita pibil, X'nipek de cebollita morada y chile habanero, quesadillas de huitlacoche con epazote en tortilla de maíz morado, salsa costeña de tomatillo verde y chile de árbol, tacos de bistec de atún rojo a la plancha, salsa de chile serrano y limón verde y por último enchiladas de carnita de pato con salsa de pipián verde. Quizá es mejor pedir un plato menos y dejar hueco para el postre, pero lo cierto es que cada uno de ellos es de nota. Sabores nuevos, intensos y trabajados, cuidado hasta el más mínimo detalle y productos de primera calidad la mayoría importados de México.
Además tienen coctelería con riquísimos Margaritas y una carta de tequilas que están ampliando continuamente. Y como no podía ser de otra forma, cerveza mexicana. Si quieres probar algo distinto de la Coronita recomendamos una Negra Modelo, sin duda una de las mejores cervezas del mundo. 

Degustar varios platos, bebida, algún cóctel y postre puede estar en torno a los 45 euros, algo que parecería desproporcionado para lo que estamos acostumbrados a pagar en la infinidad de restaurantes de comida de este país, pero sin duda, lo merecen. Es una experiencia totalmente nueva para el paladar y que te dará una visión renovada de su cocina. No lo dudes y reserva.
¡FELIZ SEMANA!
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