Puré de patatas cremoso

  
Hacer un puré de patatas sabroso no cuesta mucho, bueno….. cuesta mucho menos hacerlo de copos instantáneos pero nos vamos a perder un sabor y una textura exquisita.
Si tienes una comida de compromiso este puré es una guarnición fabulosa, además no resulta nada cara. Imagina unas carrilleras de ternera acompañadas de este puré……

Vamos a necesitar:
1 kg de patatas (yo he usado patata roja)200 ml de nata100 gr de mantequilla50 gr de queso (yo gouda semicurado)Sal, pimienta, nuez moscada.

Pela las patatas, las cortas en trozos del mismo tamaño, las cocemos en agua con sal hasta que estén tiernas. Reservamos un poco de agua de cocción por si nos queda un poco espeso el puré (yo no la he necesitado)
Pasa las patatas por el pasapuré, si no tienes puedes usar un tenedor y chafarlas lo más finas que puedas, pero con el pasapuré quedan mejor.
En un cazo pon la nata junto con la mantequilla y el queso, deja hervir unos 5 minutos hasta que el queso esté todo bien ligado y se haya reducido un poco.
Vamos añadiendo la mezcla al puré de patatas, con una espátula lo vamos integrando hasta que tenga la consistencia que nos guste más. Yo he puesto toda la mezcla y ha quedado perfecto. Añadimos un poco de sal, pimienta y nuez moscada, mezclamos y probamos, rectificamos de sal si es necesario.
Servir caliente.