“Que” conjunción y “que” pronombre relativo: ¿cuál es la diferencia?

La conjunción que forma parte de la oración principal, mientras que el pronombre que inicia la acotación explicativa. Cuando hay conjunción que no hay comas, dado que es una oración determinativa. Cuando hay pronombre que, necesariamente tiene que estar la coma; el pronombre es el sujeto de la oración explicativa. La diferencia también es de significado. Veamos los ejemplos, pero antes aclaremos qué es una oración especificativa y una explicativa.
La oración relativa especificativa es la que determina el antecedente y lo restringe, proporcionando información necesaria para la identificación del referente.
La oración relativa explicativa no restringe el contenido, sino que agrega información que no es imprescindible para la referencia.
Conjunción: Los estudiantes que fueron a Roma están muy contentos.
Pronombre: Los estudiantes, que fueron a Roma, están muy contentos.
En el primer caso, donde que es conjunción, se habla de algunos estudiantes (solo los que fueron a Roma). Es una oración determinativa donde el sujeto es los estudiantes que fueron a Roma.
En el segundo caso, donde que es pronombre, todos los estudiantes fueron a Roma y están muy contentos. Aquí el sujeto es los estudiantes y el inciso explicativo es que fueron a Roma. Este inciso se puede quitar sin que afecte el sentido de la oración: Los estudiantes están muy contentos.