Revista Cocina

Queridos Reyes (tronco de Navidad)

Por Endulcemonos Teresa Osorio @endulcemonos75
Queridos Reyes Magos:A estas horas ya estaréis de camino hacía aquí y no se si será un poco tarde para que os llegue mi carta, pero bueno, yo lo voy a intentar por si las moscas . . . Este año he sido muy buena y me he portado mas que bien, así que espero que esta misiva sirva de algo y cumplais todos mis deseos de este 2014 que acaba de empezar . . . Primero os voy a pedir trabajo, trabajo para esos casi cinco millones de españoles que ya no sabemos lo que hacer para recuperar nuestro empleo perdido por culpa de esta maldita crisis que no para de acecharnos, y, aprovechando la coyuntura, os pido también que, si hacéis el favor, os la llevéis con vosotros a vuestro lejano país, que total vosotros estáis forrados y poco os iba a afectar . . . Os pido que nos traigáis de nuevo una justicia accesible para [email protected], para evitar poner otra vez de moda la Ley del Talión y hacer nuestra la frase "ojo por ojo diente por diente", ya que hoy en día solo los mas ricos tienen la posibilidad de pagar el tasazo judicial . . . También quiero que nos traigáis, a todas las mujeres españolas, el poder de decisión sobre nuestro cuerpo, que nadie nos obligue a ser o a no ser madres (aunque muchos hombres lo duden, os aseguro que somos perfectamente capaces de determinar lo que queremos o no queremos) y que nadie frivolice con un tema tan serio y personal como este . . . En referencia con las dos ultimas peticiones podíais hacer, con vuestras dotes de magos, que Gallardón se rompiese la pierna por veinticuatro sitios y que estuviese de baja el resto del tiempo que le quede de ministro de justicia, así seríamos [email protected] mucho mas felices . . . Os pido que se acaben de una vez los malditos desahucios y que ya nadie, nunca mas, se quite su preciada vida por temor a perder su casa . . . que no perdamos nuestra valiosa sanidad pública (ya hablamos de ese tema aquí) que tantos países nos quieren copiar y que nuestros políticos están empeñados en, poco a poco, eliminar . . . Os pido que volváis a meter en la cárcel a toda esa panda de asesinos, terroristas y violadores que desde hace unos meses campan a sus anchas después de la derogación de la doctrina Parot, y, ya puestos, meter a Urdangarín y a la infanta también, que son una pareja de chorizos . . . de alta cuna . . . pero chorizos al fin y al cabo . . . Y os pido mucha salud . . .salud para todos . . . que es lo mas importante . . . y felicidad . . . y paz . . . Y mucho amor . . .Y como ya me supongo, queridos Reyes, que estaréis hasta el gorro, bueno, hasta la corona en vuestro caso, de la rosca (podéis ver la receta aquí), os traigo un rico tronco de Navidad para despedir estas fiestas a lo grande. Un saludo a los tres y buen viaje, espero que tengáis suerte y mañana por la noche no os caiga una granizada como  la que ha caído esta madrugada, porque como una bola de esas les de a los camellos os los desgracia y no vais a poder volver a casa!!!!!! Un beso.
Teresa
P.D. Que digo yo que si no os importa  podíais hacer que me tocase la primitiva para disfrutar a tope de la salud y la felicidad que me vais a traer!!!!
Tronco de navidad
-Ingredientes:
 -Para el bizcocho:
  • 6 huevos
  • 120 gr de azúcar
  • 140 gr de harina
  • Una cucharadita de levadura
 -Para el relleno:
  • Una tableta de turrón blando
  • 400 ml de nata liquida 35% mg
  • 4 hojas de gelatina
 -Para el almíbar:
  • 80 ml de agua
  • 80 gr de azúcar
  • 40 ml de ron
 -Para la cobertura:
  • 200 gr de chocolate fondant
  • 40 ml de agua
  • 40 gr de mantequilla

Queridos Reyes     (tronco de Navidad)

tronco de Navidad

[email protected]!!!! Es mas fácil de lo que parece!!!!!. Primero hacemos el relleno. Ponemos la nata en un cazo a fuego medio. Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y le añadimos las hojas de gelatina,que previamente habremos hidratado en un bol con agua, y el turrón bien picado. Removemos hasta que estén los tres ingredientes bien integrados. Dejamos templar y metemos en el frigorífico para que se enfríe. Cuando esté bien frío batimos con unas varillas hasta que la mezcla quede como una mousse bien compacta. Cuando esté listo lo metemos en una manga pastelera y la metemos en la nevera hasta su utilizacion. Hacemos el bizcocho. Batimos las claras a punto de nieve incorporando poco a poco el azúcar. A parte batimos las yemas y las vamos incorporando a las claras poco a poco con una espátula. Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos con mucho cuidado procurando que las claras se bajen lo menos posible. Ponemos una hoja de papel vegetal en una bandeja de horno y vertemos la mezcla encima. Horneamos en el horno precalentado a 170º unos ocho minutos como mucho. Al sacar el bizcocho lo volcamos en un trapo de cocina ligeramente humedecido (tan solo pulverizado no hace falta que esté empapado en agua) y quitamos con cuidado el papel de horno. Enroscamos el bizcocho en el paño con mucho cuidado y dejamos que se enfríe una hora. Una vez frío el bizcocho lo desenroscamos del paño y lo empapamos con el almíbar que hemos hecho guisando unos minutos el azúcar, el agua y el ron. Extendemos por encima el relleno con la ayuda de la manga y volvemos a enroscar el bizcocho. Cortamos un trozo del rollo para hacer el efecto de rama partida. Hacemos la cobertura fundiendo en un cazo el chocolate, el agua y la mantequilla. Cuando la mezcla esté lisa y brillante retiramos y vamos cubriendo nuestro tronco. Ponemos encima el trozo que hemos cortado pegándolo con el chocolate. Metemos en la nevera para que enfríe. Cuando la cobertura esté un poco dura y con la ayuda de un palillo o un tenedor (como veis utilizo herramientas de última generación) hacemos las ondas para conseguir el efecto madera y ya tenéis listo vuestro tronco de Navidad.

Queridos Reyes     (tronco de Navidad)

tronco de Navidad


[email protected] [email protected] espero que los Reyes se porten bien con todos y nos traigan todo lo que hemos pedido . . . Que nos lo merecemos seguro . . . Un beso a [email protected]!!!

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