Quiche De Champiñón y Calabacín

El quiche es una tarta salada que podemos rellenar de cualquier cosa que se nos ocurra. La base de la mezcla son huevos y nata (crema de leche), y a partir de aquí podemos incluir cualquier ingrediente que se nos ocurra. Admite sin problemas verduras, carnes o quesos.En el blog podéis encontrar también Quiche de champiñón y verduras, otra variación que tuvo mucho éxito y gusto a todo el mundo.

Ingredientes:

- Masa quebrada (receta aquí)
- 3 huevos
- 1 bandeja de champiñón
- 1/2 calabacín
- 1 diente de ajo
- 200 ml. de nata para cocinar
- 100 gr. de queso tierno
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación:

Una vez que tenemos la masa quebrada lista y puesta en el molde, lo horneamos durante 15 - 20 minutos.
Mientras tanto hacemos el relleno.
Limpiamos los champiñones y los laminamos.
Ponemos la mitad del diente de ajo picado en una sartén con un par de cucharadas de aceite.
Echamos los champiñones y los rehogamos durante unos 4 minutos. Reservamos.
Lavamos los calabacines y, con su piel,  los cortamos en láminas finas.
Ponemos en la misma sarten otras dos cucharadas de aceite y el resto del ajo y los rehogamos durante unos minutos. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º.
En un recipiente ponemos los huevos con la nata. Lo salpimentamos y batimos bien hasta que todo quede bien integrado.
Añadimos entonces los champiñones y los calabacines escurriendo bien la grasa que puedan tener.
Partimos el queso en dado pequeños y se lo añadimos a la mezcla.
Lo echamos en el molde con la masa quebrada y lo metemos al horno durante 20 minutos.
Se puede comer frío o templado.