Quiche de pollo con verduras

Nunca me han gustado las verduras. Recuerdo que de pequeña, y  no tan pequeña, siempre que me disponía a comer, empezaba mi ritual de separación de verduras con el resto de ingredientes. Hasta que no separaba los trozos de cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, alcachofas, ajos,tomate....fuera la verdura que fuese,no empezaba a comer hasta que no lo sacaba del plato. ¡ Parecía una gallina picoteando ! jajajaj. Y mira que mi madre siempre ha cocinado bien, pero aún así,no lo soportaba. Me entraba de todo. Supongo que con el paso de los años, las experiencias, las necesidades ,la edad y sobretodo el casarte con un hombre  tozudo, ( es un hombre maravilloso,pero es  muy cabezón ), han hecho de mi la persona que soy. Actualmente me encantan  las verduras, quien lo diría no?. jejejej. No concibo un plato de comida sin que las lleve. Cocidas, hervidas, en sofrito, al horno, rellenas, se me hace la boca agua,jajajajaj.

Por eso hoy quiero compartir con vosotros uno de mis platos favoritos,una quiche de pollo con verduras. Si me hubieran ofrecido esta quiche hace 10 años atrás, no me la hubiera comido ni harta vino,jejjeje. Además esta receta es muy fácil de hacer, se puede hacer con los ingredientes que más nos gusten y lo mejor es que está buenísimo. Lo podéis hacer para un primer plato e incluso plato único,ya que llena bastante, cortarlo en porciones para un entrante o aperitivo o en la cena. Es un plato muy socorrido.

Pues vamos manos a la obra con la receta.

Ingredientes para la masa quebrada o pasta brisa:

-250 gr de harina    -125 gr de mantequilla + 10 gr para untar el molde    -2 huevos     -5 gr de sal  

Ingredientes para el relleno:

-1 pimiento verde    -1 pimiento rojo    -1 cebolla  -1 calabacin    -1 zanahoria    -3 o 4 dientes de ajo           -200 gr de pechuga de pollo   -200 ml de nata para cocinar   -1 huevo  -queso rallado   -especies al gusto      -aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Comenzamos mezclando la harina con la sal, la mantequilla y los huevos. Amasamos bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Hacemos una bola a la masa,la envolvemos en film transparente y la introducimos en la nevera durante 30 minutos. Aprovechamos este tiempo para lavar y cortar las verduras a nuestro gusto. Si no os gustan las verduras a trozos, podemos triturarlas en la picadora, como más nos guste. Cortamos las pechugas de pollo a trozos, echamos un poco de aceite de oliva en una sarten, y cuando esté caliente, le añadimos el pollo. Como es una carne un poco sosa, a mi me gusta echarle un poco de tomillo, pero esto va al gusto del consumidor. Cuando veamos que el pollo empieza a adquirir color, añadimos las verduras. Les damos un par de vueltas para que se mezcle con el pollo y le añadimos un poco de sal para que las verduras suelten el agua que llevan. Cuando estén las verduras echas a nuestro gusto, apagaremos y retiraremos.
Precalentamos el horno a 180 º.
Espolvoreamos harina encima de la encimera o de la mesa donde vayamos a estirar la masa. La sacamos de la nevera, y con el rodillo la estiramos hasta darle la forma deseada. Cogemos el molde que vayamos a utilizar para la quiche, le untamos un poco de mantequilla para que no se pegue. colocamos la masa con cuidado dentro del molde y le vamos dando la forma. Una vez colocada la masa en el molde, pasamos el rodillo por el borde para eliminar lo que sobra de la masa. Ponemos papel de horno encima de la masa, y encima del papel echamos por ejemplo alubias o  garbanzos que no utilicemos para cocinar, para que hagan peso en la masa  y no se bufe al hornearla. Horneamos durante 15-20 minutos a 180 º con calor arriba y abajo.
Una vez hecha, sacamos del horno y dejamos enfriar y dejamos el horno encendido para que no pierda calor.  Con cuidado y si quemarnos, cuando se haya enfriado un poco, retiraremos el peso que hayamos colocado en la masa y el papel de horno. Sin desmoldar, echamos el relleno de pollo y verduras dentro del molde con la masa y con la ayuda de una cuchara de madera movemos el relleno para que se reparta uniformemente. En un bol echamos los 200 ml de nata para cocinar,batimos un huevo y lo añadimos a la nata, lo mezclamos unos segundos como si estuviéramos batiendo huevos, lo salpimentamos al gusto y lo echamos encima del relleno. Cogemos un poco de queso rallado y lo espolvoreamos por encima del relleno. Horneamos durante unos 10 minutos con calor arriba y ventilador a 180º.
Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar. Y este es el resultado.

La verdad es que no tiene mala pinta,no creeis? Pues de sabor está buenísimo. La masa si no queréis complicaros o no os apetece hacerla , la podéis comprar en el supermercado. Os voy a dejar un vídeo, de un canal de youtube que me encanta, que se llama El Forner D´alella, y tienen infinidad de vídeos con recetas muy buenas y muy variadas. Y entre sus muchas recetas, tienen la de la masa quebrada, donde  explican muy bien el paso a paso a seguir. Antes yo compraba la masa quebrada en el supermercado, pero desde que probé a hacer su receta, desde entonces no la he vuelto a comprar. Y se nota la diferencia.

Pues con esta receta me despido,y no olvidéis de suscribiros y de mandarme comentarios para explicarme lo que queráis. Espero veros  por aquí con otra nueva receta. 

Hasta la próxima entrada, gracias por estar ahí.

Un besote a todos!