Quiche lorraine sin gluten

Ingredientes:-   1 masa de hojaldre sin gluten-   250 gramos de nata líquida-   250 gramos de leche entera-   4 huevos-   200 gramos de bacon-   150 gramos de champiñones ( opcional )-   150 gramos de queso rallado de Saravillo ( Huesca )-   Sal, pimienta negra molida
Elaboración:Precalentar el horno a 200 grados.Estirar la masa de hojaldre y colocarla sobre un molde redondo de unos 26 cm de diámetro.Saltear el bacon cortado en dados y los champiñones fileteados.En un recipiente batir los huevos, agregar las la nata, la leche un la mitad del queso , la sal y la pimienta al gusto. Finalmente los champis y el bacon eliminando la grasa previamente.Mezclar todo bien y añadir a la masa de hojaldre. Espolvorear con el resto de queso.Meter en el horno unos 35 minutos aproximadamente.Servir.
Montaje del plato:
Colocamos en un plato de presentación entero. En una bandeja blanca de loza, cortar tres triángulos en porciones individuales, laminar unas lascas de queso y acompañar con unos frutos secos. También se puede salsear con crema de piquillos.