Revista Cocina

Quinta Generación 2013

Por Bodegaateneo

Unas semanas hace del “me ha dado un Pastora Soler” del cantante Joaquin Sabina en Madrid, tras años de silencio en el escenario ; mas allá de la broma de pésimo gusto del flaco, yo quiero ver detrás de su espantada un ápice de honestidad, un momento de lucidez del maestro frente a su obra actual, desgastada de tanto talento derramado en sus estrofas clásicas ; cuando vi las imágenes, pensé que Sabina se había dado cuenta que quizá ya no pueda dar nada nuevo, nada tan bueno como lo anterior, y que su público no desea verle, como a otros dinosaurios musicales, arrastrarse por el escenario ; mi teoría sabiniana , tan buena como cualquiera supongo , es que Sabina, no sólo por el arañazo que la Parca le asestó en el pecho, sino por su calmado corazón tras su vida con Jimena , ha perdido la principal fuente de su inspiración musical, las bajas pasiones, los amores imposibles, las aves de paso  ; cuando tuvo que tomar prestadas historias de un amigo , para el disco Vinagre y Rosas (2009) , en mi fuero interno pensé que Sabina se autoclavaba la estaca hasta el fondo ; su faceta de columnista era brillante en Interviu  , pero sus letras de canciones han perdido la magia de lo mundano, del beso robado, del pellizco en el trasero o de la mujer que no echará la vista atrás para buscarte ; puede que todo eso pasase por su mente en ese momento de malestar, mirando a los ojos a su público,  ávido de recuerdos , de ganas de alcanzar esa comunión con su suicida trovador .

Mientras Sabina medita si debe o no seguir adelante,  y paga lo que debe a Hacienda, yo seguiré haciendo lo que mas puede ayudarle, escuchar sus canciones…

“…a la orilla de la chimenea, a esperar que suba la marea…”

Sabina visto por muchos, poco oido por ellos mismos

Sabina visto por muchos, poco oido por ellos mismos.

No creo que al bueno de Sabina le guste mucho el vino (no consta lo contrario), pero yo si brindaré por su necesaria resurrección, como hice con este Ribera del Duero que hoy os traigo ; Quinta Generación Dehesa de los Canónigos 2013 está elaborado con uva tempranillo de la zona de Pesquera de Duero, del viñedo de El Caserío , por la Bodega Dehesa de los Canonigos, con una crianza de cuatro meses en barrica americana , y una producción de 40000 botellas, el doble que el año 2012  ; presenta color rojo picota de capa alta, ribete frambuesa y lagrima fina, contando con 13,5 grados de alcohol; intensidad media en nariz con notas de fruta negra, moras, y también con la madera algo marcada, buen equilibrio del alcohol;  en boca el vino tiene un cuerpo medio, buena entrada y ligero en boca, flores azules y fruta roja , un joven algo más templado que el 2012 aunque puede que se note bastante el efecto añada ; la bodega Dehesa de los Canonigos cumplió este año los 25 años de su primera añada y este vino es fruto de ese aniversario, buscando un acercamiento a ese público joven que un día debe ocupar nuestro lugar; agradecer a Laura Serrano la muestra y su tiempo.

R.

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