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QUINUA: El Oro de los Inkas

Por Jrene

la quinuaLa Quinua o Quenoa posee cualidades superiores a los cereales y gramíneas. Se caracteriza más  que por la cantidad, calidad de sus proteínas dada por los aminoácidos esenciales que constituye.

La quinua presenta en su composición química por cada 100 grs.

Calorías: 350

Proteínas: 12 gr, dentro de las cuales podemos mencionar aminoácidos como: ISOLEUCINA, LEUCINA, LISINA, METIONINA, FENILALAMINA, TREONINA, TRIFTOFANO, TIROSINA Y VALINA.

Grasas: 6 gr, dentro de las cuales encontramos acidos grasos monoinsaturados (oleico, linoleico, etc).

Hidratos de carbono: 53 gr.

Fibra dietética: 7.8 gr.

Vitaminas: Vitamina A, Vitamina E, Tiamina, Riboflavina, Vitamina C.

Minerales: Zin, Hierro, Manganeso, Potasio, Calcio, Fósforo e Hierro.

Beneficios de la Quinua

  • Posee un alto porcentaje de fibra dietética total, lo cual la convierte en un alimento ideal para lograr eliminar toxinas y residuos que puedan dañar el organismo. Por lo tanto actúa como un depurador del cuerpo.
  • Produce sensación de saciedad. El cereal en general y la quinua en particular, tiene la propiedad de absorber agua y permanecer más tiempo en el estómago de esta forma logras plenitud con poco volumen de cereal.
  • Ayuda a reducir el colesterol malo o LDL del organismo y elevar el colesterol HDL gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3 y omega 6.
  • Además de estos beneficios para perder peso, la quinua posee otras propiedades medicinales, tales como:
  • En caso de celiaquía, es una harina muy tolerada y utilizada.
  • Ayuda a controlar la glucemia.
  • Previene enfermedades cardiovasculares como la ateroesclerosis.
  • La naturaleza nos brinda a través de los alimentos, la posibilidad de mantenernos saludables. Es importante tener en cuenta que cuanto más sano comas incorporando buenos hábitos, como no fumar, no beber, mejor será tu calidad de vida.
  • Si necesitas recurrir a una dieta baja en calorías puedes incorporar una porción de quinua a tu menú diario y de esa forma, lograrás perder peso sin perder energía.

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