El concentrado de tamarindo se elabora a partir de la pulpa del fruto del tamarindoy su sabor varía entre ácido y dulce, dependiendo de la madurez del fruto.
Hecha la introducción cultureta, lo que queda claro es que por estos lares no estamos muy acostumbrados a su sabor, pero como a nosotros nos gusta probarlo todo, os acercamos esta receta de Tsatsiki Chef que, como siempre, nos ofrece un gran resultado con una elaboración sencilla y que queda muy vistosa.
No me digáis que no es un plato para triunfar.
Ingredientes :
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Preparación:
1. Marino el pavo con las especias molidas de la Garam Masala y el punto de sal. 2. Sello la carne en una sartén con AVOEbien caliente. Escurro y reservo 3. Hidrato los orejones en agua durante 15 minutos.4. Cocino el tamarindo y los orejones unos cinco minutos; agrego la harina y el azúcar, mezclo bien y cocino a fuego lento unos 5 minutos.
5. Cuando la salsa esté semiespesa agrego la carne y dejo cocer todo junto 5 minutos más.
Servir con arroz o con puré de patatas.
¿Alguien dudaba qué canción tocaba hoy?.
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