Ragú de cabrito by Jamie Oliver

El ragú de cabrito es una opción estupenda para cambiar de vez en cuando del típico ragú o estofado de ternera al que estamos acostumbrados.
Desde pequeña siempre he comido en casa ternera, pero de un tiempo a esta parte he probado diferentes guisos con cordero y cabrito y tengo que decir que no tienen nada que ver, son mucho mas sabrosos y potentes y su jugosidad y untuosidad al igual que la ternura son mejores que la de la ternera, además el cabrito es una animal cuya carne es de las mas sanas y sabrosas, sin apenas grasas no aportan casi calorías a los platos y son una elección genial para toda la familia.Si que es verdad que a veces es difícil encontrar este tipo de carne en el super, pero ningún carnicero tendrá problemas para traeros la pieza que os guste previo encargo.
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