Ramen con tofu

Arrancamos el 2018 con un plato de cultura milenaria y que está espectacular.
Hoy pasé por una dietética y conseguí Tofu (comida típica oriental preparada a base de semillas de soja) así que me puse a preparar un clásico ramen.

Se necesita:
✓ Fideos chinos para ramen
✓ 1 cdita de miso
✓ 1 cdita de mostaza
✓ 1 cda de mirin
✓ 1 cda de salsa de soja
✓ Perejil
✓ Zanahoria
✓ Tofu
✓ 2 tazas de agua

Comenzamos colocando agua para hervir los fideos. En un pequeño bowl mezclamos el miso, el mirin, la salsa de soja y la Mostaza. Mezclamos todo.

Cuando el agua hierva, agregamos los fideos.
Cortamos la zanahoria bien finita en bastones y picamos el perejil.
Cortamos unos trocitos de Tofu.

Colocamos una sartén antiadherente al fuego y agregamos la pasta que hicimos. Mezclamos bien todo y lo agregamos a los fideos.

Llevamos todo a un bowl y por arriba servimos el Tofu, la zanahoria y el perejil.

Servimos bien caliente y disfrutamos!