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He leído en varios artículos que las alergia a las nueces van a la alza y son cada vez más comunes. Se ha estudiado este padecimiento a lo largo de los años y lo único que se había encontrado claramente es que cuando las nueces son tostadas los síntomas de la alergia aumentan. Ahora se encontraron que las alergias son causadas por 3 tipos de proteínas que tienen las nueces y se está jugando con ellas en el laboratorio para poder crear una nuez a prueba de alergias. Suena interesante, seguiremos al tanto.