receta: buñuelos de maíz - recipe corn fritters

Internet  quizás sea la mayor escuela de cocina del mundo. Miles de recetas se intercambian diariamente entre aficionados y verdaderos profesionales de la cocina. Recetas, trucos, fotos, vídeos, tutoriales... Una gozada para los amantes de los fogones.
Recientemente encontré esta receta en KIN Comunity (AQUí). Me pareció tan sencilla y deliciosa que aproveché para provarla durante uno de esos fines de semana que te quedas en casa con suficiente tiempo para experimentar en la cocina.
El resultado nos encantó y creo que va a formar parte de esas recetas  que voy repitiendo porque me pareció un snack estupendo e incluso una muy buena opción para un buffet o un picnic.
------------
Maybe the Internet has become the best and  biggest cooking school in the world. Everyday thousands of recipes, tips, photos, videos and tutorials are shared between amateurs and professionals. A real wonder for the stove-lovers.
I've recently found a recipe on KIN community channel (HERE). It seemed so delicious and easy to make that I made it the first chance I had.
We loved the result and I think it is going to be part of my own repertory since I think it is a gorgeous snack and a very good option for a buffet or a picnic.

 
INGREDIENTES:
3 latitas de maíz dulce 2 latitas pimiento morrón 1 cebolla tierna grande un manojo de cilantro fresco 3 huevos harina sal pimienta negra aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:

• Poned en un bowl el maíz escurrido la cebolla tierna y el pimiento morrón cortados a daditos.
• Picad fino el cilantro y añadidlo al bowl. Conviene que seáis generosos con el cilantro y yo le pongo una buena cantidad.
• Cascad los huevos y batidlos.
• Volcad los huevos en el bowl y mezclad bien.
• Ahora id añadiendo harina cucharada a cucharada hasta que consigais una mezcla pegajosa.
• Poned un poco de aceite en una sarten amplia y colocad un par de cucharadas  y aplanad formando una especie de tortita.
• Cocinad durante 3 minutos y una vez transcurridos dar con cuidado la vuelta a la tortita con ayuda de una espátula.
• Tras tres minutos más por el otro lado estarán listos.

-------------------
INGREDIENTS:
3 little tins of sweet corn 2 little tins of baked red peppers 1 large fresh onion cilantro 3 eggs flour salt back pepper olive oil
DIRECTIONS:

• Place the corn, and the diced fresh onion and red pepper in a bowl.
• Chop the cilantro finely and add it to the bowl. I like to be generous with the cilantro since I adore it.
• Crack the eggs, whip them, and add to the bowl stirring a little.
• Add the flour bit by bit in order to get a sticky paste
• Drop some oil in a big sauce pan and add two tablespoons of the paste pressing a little in order to get a kind of pancake.
• Try not to put two fritters touching each other to avoid they to stick between them.
• Cook every side for three minutes.  turn them down carefuly using  an spatula. 
• Ready!

(Photos by Y tan flamenca! Don't use them without permission)