Receta de Albóndigas al vino

Hoyhe preparado en casa esta deliciosa receta de albóndigas con una sabrosa salsade vino, verdaderamente es una de esas recetas exquisitas que vale realmente lapena probar.
Lasalbóndigas suponen un modo diferente de consumir carne que por lo generalresulta del agrado de los más pequeños.
Esteplato te puede servir como entrante, como plato principal e incluso te sirvepara poder llevártelo en táper para tomarlo en el trabajo o en cualquier sitio. 
Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g  de carne picada
• 2 huevos
• 100 g de pan rallado
• 100 ml de vino blanco
• 3 Dientes de ajo
• 3 Ramitas de perejil
• 100 g de harina
• Pimentón
• Sal
• Nuez moscada
• Aceite de girasol

Parala salsa:

• 1 Cebolla pequeña
• 2 Dientes de ajo
• Media cucharada de harina
• 500 ml de agua
• 100 ml de vino blanco
• 1 Pastilla de caldo de carne
• 1 Hoja de laurel
• Aceite de girasol
• Sal

PREPARACIÓN:

Enun bol pequeño, pones la carne picada, los huevos, el pan rallado, el vino, laharina, los dientes de ajo y el perejil previamente todo bien picadito. Añadetambién, una pizca generosa de pimentón, nuez moscada y sal.

Amasabien la pasta con las manos unos minutos. La masa tiene que estar manejable, sino lo está tienes que echar un poco más de harina.
Enel banco de la cocina espolvoreas un poco de harina, coges una cuchara sopera yvas haciendo montoncitos. Después haces las bolitas con las manos haciendocírculos.
Cogeuna sartén, e introduces las albóndigas con abundante aceite caliente. Cuandoestén doradas ya están.
Seguidamente,preparas la salsa. Pelas y troceas los ajos y la cebolla. Lo sofríes en unasartén con un poco de aceite, cuando estén dorados le echas la harina. Remuevebien todos los ingredientes, seguidamente, le añades el agua, el vino, ellaurel, las pastillas de caldo y lo dejas hervir durante 20 minutos.
Cuandola salsa ya esté le añades las albóndigas y lo dejas hervir durante 5 minutosmás. Ya tenemos unas albóndigas deliciosas al vino.

Consejo:

Lasalsa tiene que quedarte espesa, si ves que aún se le ve un poco líquida ladejas a fuego lento para que se vaya consumiendo el agua.
Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com