Receta de Arroz a la Milanesa

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este plato tan rico como es el arroz a la Milanesa. Este Arroz a la Milanesa esta compuesto de una gran variedad de verduras además de carne.
El risotto alla milanese (En castellano arroz a la milanesa) es un plato de risotto amarillo muy popular en la cocina italiana (concretamente en Milán y toda la Lombardía). El arroz a la milanesa se trata de un plato que se ha expandido a lo largo de todo el mundo, pudiéndose encontrar en numerosos restaurantes. En cada caso con sus variantes locales particulares. Es un plato que se sirve caliente, recién elaborado.

Tiempo de preparación: 1 Hora

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g de arroz
• 1 Cebolla mediana
• 3 Dientes de ajo
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 2 Chorizos oreados
• 150 g de carne picada
• 200 g de menestra congelada
• 2 Cucharadas soperas de tomate frito
• 2 Pastillas de caldo de carne
• 1 Copa de coñac
• Aceite de oliva
• Azafrán
• Sal

PREPARACIÓN:

Pela los ajos, la cebolla. Lavas la cebolla y los pimientos y los troceas en trocitos pequeñitos.

Coge una cazuela mediana y le echas un chorreón de aceite de oliva. Añades los ajos y la cebolla, cuando esté todo dorado le introduces el pimiento.
Cuando el pimiento ya esté dorado y medio pocho añades la carne picada y el chorizo cortado a rodajitas. Lo rehogas durante 5 minutos y seguidamente le añades el tomate frito y la menestra.
Remueve todos los ingredientes dos minutos a fuego lento. Después le añades un litro y medio de agua, las pastillas de caldo, el coñac, el azafrán, sal y lo dejas hervir durante 20 minutos.
Una vez hervido le añades el arroz, lo dejas durante 20 minutos más y listo. Ya tienes un arroz a la milanesa delicioso y muy suculento.

Consejo:

Las pastillas de caldo contienen mucha sal. Ten cuidado al echarle la sal, le echas poca porque más tarde puedes rectificar.
Autora
La Mamá