Receta de Arroz con pollo y verduras

Esteplato nos lo ha mandado nuestra amiga Lucia, nos ha sugerido esta receta tansabrosa y deliciosa. Gracias Lucia por mandarnos tu receta.
El arroz sabéis que siempre es una buena opción y ademas deliciosa. animaos hacer la receta y veréis como no os decepciona.
Lo único que tienes que saber es que el arroz tienes que mimarlo, para que salga entero y  sabroso.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 Min.
DIFICULTAD: Fácil
INGREDIENTES:(Para4 personas)

• 400 g de arroz vaporizado (que no se pasa)
• Medio pollo troceado
• 1 Alcachofa
• 5 Champiñones grandes
• Un cuarto de brócoli
• 6 Espárragos verdes
• 1 Tomate
• Un cuarto de coliflor
• 2 Dientes de ajo
• 1 Litro de Caldo de verduras o de pollo
• Medio vaso de vino blanco
• Una pizca de curry
• Una pizca de comino
• Pimentón rojo dulce
• Azafrán
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Limpiabien el pollo, escúrrelo y salpiméntalo. Coge una olla, echa un poquito deaceite de oliva y sofríes el pollo hasta que esté un poco dorado.
Añade la alcachofa, los champiñones, el brócoli, los espárragos, el tomate y lacoliflor. Vas removiendo, cuando estén pochas le echas los ajos en láminasdurante 2 minutos.
Vierteen la olla el caldo de pollo o de verduras hasta que cubra el pollo converduras.
Añadeel vino blanco, el curry, el comino, la sal, el pimentón rojo y el azafrán.
Cuandocomience a hervir le echas el arroz y lo dejas hasta que se consuma el caldo.
CONSEJO:
Devez en cuando remover para que no se pegue a la olla, si se queda sin caldo lepodemos añadir un poco más.
Autor:La Mamá   bloglasrecetasdemama@gmail.com