Las recetas de la mamá te aconseja que elabores este sabroso bacalao rebozado con cebolla frita. Este plato de bacalao rebozado con cebolla se elabora en tan solo 30 minutos. Los platos que se pueden elaborar con este pescado son numerosos y algunos de los más famosos pertenecen a la gastronomía navarra y vasca, tierras de verdaderos especialistas en la elaboración del bacalao.
Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)
- 2 Lomos de bacalao seco desalado
- 4 cebollas
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 Huevo
- 3 Cucharadas de harina
- 1 Cucharadita de levadura
Para elaborar este plato tienes que desalar el bacalao un día antes. Pones los lomos en un bol con agua, le vas cambiando el agua como tres veces al día para que pierdan la sal.
Se cortan los lomos en trozos. Mientras tanto en una sartén sofríes la cebolla con un poco de aceite de oliva y sal, cuando esté pocha la retiras.
Prepara el rebozado, bates el huevo y lo mezclas con la harina y la levadura, tiene que quedar como una pasta homogénea. Coges los trozos de lomo y los embadurnas con esta pasta por ambas caras, los echas en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén dorados ya los tienes hechos.
Sirve los lomos en un plato con la cebolla frita, acompáñalo con un poco de ajoaceite.
Consejo:
Acuérdate de echar el bacalao cuando el aceite esté muy caliente para que no lo absorba el pescado
Autora
La Mamá [email protected]
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