Receta de buñuelos

Lasrecetas de la mamá te desea felices fallas elaborando estos magníficos buñuelos,son un sencillo y delicioso postre típico que se consumen en determinadasfiestas, como en fallas, el Día de Todos los Santos o cualquier día siendo unpostre muy apetecible de vez en cuando.  
Sepueden preparar solos con la masa o con higo seco o calabaza, si los preparascon calabaza, deberías asarla primero y echar a la masa preparada de buñuelosun poco de calabaza asada. Salen más jugosos y tiernos.
Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• Harina
• 500 ml de agua
• 40 g de levadura fresca
• Vinagre
• Azúcar
• Aceite de girasol
• Sal

PREPARACIÓN:
Cogeuna cazuela mediana, añade el agua, una pizca de sal y cucharada de vinagre yla pones al fuego, espera a que el agua esté tibia (que no supere los 40grados), retirar.
Echaen la cazuela la levadura y la desmenuzas con los dedos. Añade poco a poco laharina, la vas removiendo con una varilla, (la masa tiene que quedar como unapapilla).
Unavez hecha, le ponemos un paño de cocina cubriendo la masa de la cazuela, tienesque dejar que suba la levadura durante 20 minutos, cuando suba ya la tenemospreparada. ¿Cómo sabemos que ha subido?, es muy sencillo. (Hunde un poco conlos dedos en la bola de masa, la masa debe volver a su forma).
Mientras tanto, coge una sartén grande y le añades abundante aceite,cuando esté bien caliente coges la pasta con las manos, le haces forma debolita y con los dedos pulgares le haces la forma del agujero echándolo a freír.Cuando estén un poco dorados, los pones en un plato con papel de cocina paraque absorba el aceite y les espolvoreas azúcar por ambas caras.Consejo:
Osrecomiendo que si es la primera vez que lo vais hacer utilicéis una mangapastelera.
Cuidadocon el agua, no tiene que superar los 40 ºC, no fermentaría la levadura (nosubiría la masa).
Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com