Receta de cogollos rellenos de ensaladilla rusa

Lasrecetas de la mamá te sugiere que pruebes este plato, es fresco y relleno deverduras con mayonesa.
Siestás a dieta en vez de mayonesa le puedes añadir una mayonesa light, es másligera.
Enlos supermercados venden corazones de lechuga, tienen muy buen sabor y cuandolo hagas no se desharán sus hojas.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 Min.
DIFICULTAD: Fácil
INGREDIENTES:(Para4 personas)

• 8 Corazones de lechuga

Para laensaladilla:

• 2 Zanahorias
• 1 Patata
• 4 Tomates
• 8 Cucharadas de mayonesa
• 1 Tacita de guisantes cocidos
• 1 Cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Pelay corta las zanahorias y la patata en dados pequeños y lava y corta el tomatetambién en dados.

Cuecelos dados de patatas y zanahorias en un poco de agua con sal 10 minutos o hastaque estén cocidos, pásalos por agua fría y escúrrelos.

Enun bol, mezcla todas las verduras con la mayonesa y la mostaza, sazónalo consal y pimienta.

Lavalos cogollos, sécalos, separa con cuidado las hojas del centro, pon el rellenoentre ellas y vuelve a cerrarlas.
Refrigeralos cogollos tapados con papel film durante 30 minutos.
Sirvedos cogollos rellenos de ensaladilla rusa por plato.CONSEJO:
Secamuy bien las lechugas, si queda agua, la ensaladilla del interior se veríaaguada.

Autor:La Mamá   bloglasrecetasdemama@gmail.com