Hoyos voy a sorprender con una receta muy sabrosa y con mucho alimento ya que secompone de verdura variada y carne. Este plato es muy apetecible para estetiempo.
Tambiénpuedes poner tacos de pechuga, sería un plato más light sustituyendo lacostilla de cerdo, no podrás resistirte a mojar pan.
Tiempo de preparación: 1 Hora
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)
- 100 ml de tomate frito
- 50 ml de coñac
- 500 g de costillas
- 1 Cebolla
- 3 dientes de ajos
- 100 g de aceitunas sin hueso
- 50 g de coles de Bruselas
- 50 g de zanahorias
- 50 g de judías verdes
- Aceite de oliva
- 1 Cucharada de harina
- Sal
PREPARACIÓN:
Lavay pela la cebolla y los ajos, seguidamente corta la cebolla en trocitospequeños y los ajos en láminas.
Cogeuna sartén y le echas un chorreón de aceite de oliva, cuando esté caliente,sofríes las costillas. Cuando estén doradas las pones aparte.
Conel mismo aceite sofríe la cebolla y el ajo, cuando esté pocha se añade la harinay guardamos este sofrito para después.
Introduceen una cazuela las costillas, le añades una pizca de sal, el coñac, el tomatefrito y agua, (que cubra las costillas). Cuando comience a hervir lo cueces durante20 minutos.
Acontinuación, trocea la zanahoria, quita los extremos a las judías, las lavas ylas añadimos a la cazuela junto a las aceitunas, las coles de Bruselas y elsofrito que tenías guardado en la sartén. Lo cueces durante 20 minutos a fuegolento y listo.
Consejo:
Sepuede hacer con cualquier carne, (si esternera lo tenéis que tener más tiempo cociendo) y con toda clase de verduras.
Si le añades una pastilla de caldo de carne, te saldrá más sabroso. Tenen cuenta que las pastillas contienen sal.
Autora
La Mamá [email protected]
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