Receta de Crema de calabacín

Las recetasde la mamá te sugiere este plato para que lo elabores, es una crema muyapetecible, ligera e ideal para una cena.
El calabacínes una hortaliza que se puede conservar en frigorífico durante dos semanas.Puede consumirse tanto crudo como cocido. Si se quiere consumir en crudo, sepuede incluir en diversas ensaladas. No obstante, es más frecuente cocinarlo.
Si se va a cocinar, no es necesario pelarlo siempre que esté bien lavado. Deeste modo se aprovechan mejor todos los nutrientes que esta hortalizapresenta. 
Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 3 Calabacines medianos
• 1 Cebolla mediana
• 125 ml de leche desnatada
• 2 Quesitos light
• 1 Cucharada de aceite
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Pelala cebolla, lávala junto al calabacín (el calabacín no lo peles) y los cortasen rodajas.
Cogeuna cazuela mediana e introduces las rodajas de cebolla y calabacín, le echasagua que los cubra y lo dejas hervir durante 20 min.
Cuandoesté hervido lo pones en la batidora escurrido, añades la leche, un vaso decaldo, los dos quesitos, la cucharada de aceite, sal, pimienta y lo triturastodo.
Sirvela crema de calabacín caliente, si lo deseas, con perejil picado o tostones.

Consejo:

Siquieres darle más sabor a esta crema fría de calabacín, añádele una pizca denuez moscada. Te sorprenderá la capacidad que tiene esta especia para realzarsabores.
Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com