Receta de Empanadillas de hojaldre con pisto

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores estas deliciosas empanadillas de hojaldre con pisto. Estas empanadillas de hojaldre con pisto son muy fáciles de hacer y con un sabor increíble.
Las empanadillas se pueden hacer de carne, de verduras o mixto como en este caso, que hemos preparado estas magníficas empanadillas con pisto y atún. Espero que pronto la elaboréis y me digáis que tal os ha salido.

 50 MINUTOS 
 MEDIO
 FÁCIL
 4 PERSONASINGREDIENTES

• 4 Láminas de hojaldre
• 2 Pimientos verdes italianos
• 1 Pimiento rojo
• 1 Cebolla
• 1 Bote de tomate triturado natural de 250 g
• 3 Latas de atún
• 3 Huevos cocidos
• Piñones
• 1 Huevo
• 3 Dientes de ajo
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓNPrimero lava y corta a trocitos pequeños las verduras. Después en una sartén le añades aceite, cuando esté caliente le añades los vegetales (los pimientos, la cebolla y los ajos) con un poco de sal.

Precalienta el horno a 180ºC. Cuando las verduras estén doradas le añades el tomate y los piñones. Lo remueves constantemente a fuego lento durante 6 minutos.
Lo retiras del fuego y le añades el atún y los huevos cocidos a trocitos pequeños. Lo mezclas todo.
Con la ayuda de un plato de café vas haciendo en las láminas de hojaldre círculos, le pones un poco de pisto en el centro y las cierras.
En la bandeja del horno le pones papel vegetal y las vas poniendo. Les vas poniendo con la ayuda de un pincel huevo batido encima de las empanadillas para que le den color. Las introduces en el horno durante aproximadamente de 15 a 20 minutos. Hasta que las empanadillas estén doradas.CONSEJERO

• Si no te gusta el atún no le eches, ya que el pisto solo con piñones está buenísimo. También las puedes rellenar de carne o de espinacas…