Revista Cocina

Receta de Ensalada Bella Italia

Por El Rincón De Laura G. Laura Belén Grimaldi @LauGrimaldi
Hola!! no quería dejar terminar el mes de Julio sin publicar una receta más...

Si estás viendo esta receta en una página web que no es El Rincón de Laura G. haz click en las letras de colores para entrar a la receta original.

ensalada-bella-italia-rucula-tomate-queso

Esta vez te propongo hacer una ensalada sabrosa, fresca y muy especial! la he bautizado Ensalada Bella Italia ya que tiene los colores de la bandera italiana (rojo, blanco y verde).

Es muy simple de hacer y te la recomiendo como primero o como guarnición de cualquier carne, ave o pescado.

ingredientes-ensalada-bella-italia
Ingredientes para hacer la Ensalada Bella Italia para 2 personas:
  • 50 gramos de rúcula
  • 100 gramos de queso rallado grueso o en hebras tipo parmesano, curado, mozzarella o el que más te guste
  • 2 tomates grandes y bien rojos (½ kilo aproximadamente) yo usé tomate de rama
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un toque de ajo en polvo y sal

Acá tengo la suerte de conseguir la rúcula ya limpia, lavada y sequita lista para usar, pero si tu usas rúcula fresca deberás lavarla, quitar todo lo feo y escurrirle bien el agua.
rucula-queso

Poner la rúcula en la ensaladera y a continuación echar el queso en hebras o rallado grueso.

Lavar los tomates, quitar los cabitos y cortar en dados. Primero cortar rodajas gruesas de aprox 1 cm de ancho, luego apoyar en la tabla de a mitades y cortar dados haciendo cortes perpendiculares primero en un sentido y luego en el sentido contrario. Añadir el tomate en la ensaladera.


cortar-tomate-concase-dados

Por último aliñar a gusto, yo puse un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un poquito de sal fina y un toque de ajo en polvo.


ensalada-bella-italia-rucula-tomate-queso

Ya sólo te queda remover en el plato y disfrutarla sola o acompañada de una carne, ave o pescado.

Espero que te haya gustado la receta :)

Hasta la próxima,


laura-grimaldi

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Ensalada Griega

    Ensalada Griega

    Con el buen tiempo van apeteciendo cada más las ensaladas, y una de las que más repetimos en casa es la ensalada griega. Sabores sencillos pero de buena... Leer el resto

    Por  Cocinaros
    COCINA, RECETAS
  • Ensalada Griega

    Ensalada Griega

    En más de una ocasión os he hablado del brunch (breakfast+lunch), esa comida a medio camino entre el desayuno y el almuerzo que está tan de moda últimamente... Leer el resto

    Por  Pequemona
    COCINA, RECETAS
  • Ensalada césar

    Ensalada césar

    Hola [email protected]!La Ensalada César es una de las ensaladas más conocidas a nivel internacional, en buena parte por su salsa. Fue creada por un cocinero en 1930 y se... Leer el resto

    Por  Mónica
    COCINA, RECETAS
  • Receta: Ensalada de pasta para dieta

    Receta: Ensalada pasta para dieta

    Seguro que si eres bajita, hubieses querido ser algo más alta. Seguro que si eres alta, desearías tener unos centímetros menos. Ni qué decir si tienes el pelo... Leer el resto

    Por  Theblackcity
    COCINA, RECETAS
  • Ensalada ranchera

    Ensalada ranchera

    Ingredientes:Lechuga variadaTaquitos de queso finas hierbasPepinoAceitunasManzanaSalsa rancheraElaboración:Pones en un bol la lechuga con los taquitos de... Leer el resto

    Por  Aranzazu Sánchez García
    COCINA, RECETAS
  • Ensalada César: receta light

    Ensalada César: receta light

    Ensalada César: receta Esta es una de mis ensaladas favoritas. Tiene un sabor intenso, gracias a las anchoas y al queso parmesano, y, la verdad, cuesta no... Leer el resto

    Por  Arancha Herrero
    COCINA, RECETAS
  • Ensalada Caprese

    Ensalada Caprese

    Esta ensalada, cuyo nombre procede de la localidad italiana de Capri, es un sencillísimo alarde de color y sabor. A los italianos les gusta colorear sus... Leer el resto

    Por  Martuka
    COCINA, RECETAS

Revistas