Revista Cocina

Receta de ensalada César con pollo

Por Jocoma171212
Esta es una ensalada muy tradicional, se trata de la ensalada César que recibe el nombre por su creador, es originaria de México, aunque se ha convertido en una ensalada muy internacional.
El nombre de la ensalada no lo recibe por el aderezo de la salsa, si no por su forma de elaborarla. Sea como sea esta es una ensalada que no debe de faltar en tu recetario, sobre todo para comer sano y con mucho sabor, así que aquí tienes la receta de este plato tan completo.
Aunque la receta original la lechuga se sirve con las hojas sin cortar, en forma de barca, yo he optado por cortarla, ya que es mucho más cómodo, tu puedes hacerla como prefieras. Otra cosa importante es que la original no lleva pollo, pero habitualmente y casi en cualquier sitio que pidas este ensalada si que lo suele llevar, a mi particularmente me gusta mucho, ya que así se convierte en un plato muy completo, que puedes utilizar como plato único. Otra ingrediente que no debe faltar es el queso parmesano, ya que le aporta un sabor muy peculiar, pero si no eres amante de los sabores intensos siempre puedes utilizar otro tipo de queso, ya sabes que las recetas tradicional están para hacerlas tuyas.
Ensalada cesar
La salsa, como podrás ver, no la he incluido en la receta, pero si que te dejo un vídeo de como hacerla, es muy fácil de elaborar, además también la puedes utilizar para acompañar otro tipo de platos, como carnes suaves o pescados.

Espero que disfrutes de esta ensalada tan fácil de elaborar, sobre todo para comer sano y con mucho sabor. Ya sabes que las ensaladas son ideales para estos días de calor, pero nunca deben de faltar en nuestros menús, ya que son una forma de comer muy saludable.
Si tienes cualquier pregunta sobre los ingredientes o la elaboración, como siempre, tan solo tienes que dejarme un comentario y estaré encantada de poder ayudarte.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

  • 1 Lechuga romana
  • 400 g de salsa César
  • 60 g de queso parmesano
  • 400 g de pechuga de pollo (Sin hueso)
  • 150 g de pan
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Receta de ensalada César

Preparación

  • Corta el pan en trozos medianos.
  • Corta el pollo en tiras.
  • Corta la lechuga en trozos medianos y la dejas remojo en agua fría unos minutos.

Elaboración

Echa los trozos de pan en una bandeja de horno y los extiendes bien.
Introduce la bandeja en el horno a 200º centígrados. Hornéalos unos 7 minutos hasta que estén tostados.
Cuando el pan esté tostado a tu gusto saca la bandeja del horno.
Coloca los trozos de pan en un plato o bandeja y los reservas.
Ahora prepara el pollo.
Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite de oliva.
Echa sal al gusto a la pechuga de pollo cortada en tiras.
También la puedes cocinar entera y luego cortarla.
Cuando el aceite esté caliente echa el pollo en la sartén.
Sofríe el pollo hasta que esté dorado a tu gusto.
Retira al sartén del fuego.
Echa las tiras de pollo en un plato o bandeja y también lo reservas.
Ahora ya puedes montar la ensalada.
Escurre bien la lechuga, que esté lo más seca posible.
Coloca la lechuga en una bandeja o plato.
Echa las tiras de pollo fritas sobre la lechuga.
Echa también el pan tostado.
Ahora echa salsa cesar al gusto por encima de todo.
Si quieres la receta de la salsa César pulsa aquí para ver el vídeo.
Ya solo queda el queso.
Haz una lascas de queso con el pelador o córtalo en tiras finas.
Lo echas por encima de la ensalada.
Ya la tienes lista para servir.

Consejo

  • Puedes utilizar la variedad de lechuga que más te guste, romana, iceberg, hoja de roble, la que quieras.
  • En lugar de pechuga puedes utilizar tiras de muslo de pollo.
  • Sírvela fría, pero si lo prefieres puedes ponerle el pollo y el pan caliente, así tendrás una ensalada templada.


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