Receta de Ensalada de pollo

Lasrecetas de la mamá te presenta la tradicional ensalada de pollo con la especialsalsa césar.

Estaensalada está indicada especialmente para personas que estén a dieta por subajo contenido de calorías. Por supuesto, sin la salsa.Esteplato lo podemos combinar de diferentes formas, tanto la verdura (le podemosañadir, pepino, huevo, pimiento) como la salsa (mayonesa o salsa rosa).

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 300 g de pechuga de pollo
• 8 Hojas de lechuga de hoja verde
• 1 Cebolleta
• 30 g de parmesano
• 1 hoja de lechuga morada
• 6 tomates cherry 

Salsacésar:

• 1 Yema
• 1 Diente de ajo
• Sal
• 1 Cucharada de mostaza
• 4 Cucharadas de zumo de limón
• 1 Cucharada de aceite de oliva
• 2 Anchoas
• 1 Cucharada de vinagre

PREPARACIÓN:

Lavalas hojas de lechuga, sécalas y trocéalas, lava y pica la cebolleta. Dora elpollo en una parrilla o sartén con aceite, córtalo en dados grandes.Seguidamente,prepara la salsa césar. Pela el diente de ajo y tritúralo con la yema, el zumode limón, la mostaza, los filetes de anchoa, el aceite, el vinagre, unacucharada de agua caliente y un poco de sal.Enuna ensaladera o bol, mezcla el pollo, la cebolleta, la lechuga, los tomatescherry, el queso parmesano rallado y condiméntalo con la salsa césar.

Consejo:Puedesponer el pollo a la plancha, si te gusta crujiente, coge una sartén con aceitecaliente e introduces el pollo empanado con huevo y pan rallado. Está mucho másbueno.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com