Receta de Galletas de mantequilla

Lasrecetas de la mamá te recomienda que hagas estas deliciosas galletas demantequilla, son ideales para merendar o para acompañar un café o un té.
Estasgalletas son unos de los dulces preferidos de los niños ya que les encanta susabor, que cuando empiezas a comer no puedes parar y porque son muy blanditas.Porotro lado son muy sencillas y divertidas para elaborarlas con ellos.
Tiempo de preparación: 1 Hora y 35 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• 250 g de manteca de cerdo
• 8 Cucharadas de azúcar
• 1 Cucharada de levadura en polvo
• 1 Cucharada de anís
• Harina
• Azúcar glass
• 2 Yemas de huevo

PREPARACIÓN:
Cogeun bol e introduces la manteca, caliéntala un poco al microondas (no hace faltaque se derrita totalmente), le añades el azúcar, la levadura y la cucharada deanís.
Mientrastanto, separas las claras de las yemas, e introduces las yemas en el bol,mezcla todos los ingredientes con una batidora.
Enel mismo bol, una vez triturado le vas añadiendo harina muy poco a poco, vasremoviendo con las manos la mezcla hasta conseguir una masa consistente y queno se te pegue en los dedos.
Formasuna bola y la envuelves en film transparente, la introduces en el frigoríficodurante una hora.
Pasadoese tiempo, la extiendes con un rodillo haciéndola de medio centímetro degrosor. Coges unos moldes y vas haciendo formas o círculos. Aprovecha losretales, haz otra bolita, la extiendes y haces más galletas.
Precalientael horno a 160 ºC. Le pones papel vegetal a la bandeja del horno, pones lasgalletas y espolvorea azúcar glass por encima. Las introduces en el horno,durante 20 minutos. Y ya tienes unas galletas de mantequilla deliciosas.
Consejo:
Controlael horno, aunque te ponga que estén durante 20 minutos, mira tus galletas queno lleguen a estar doradas, solo que cojan un poco de color. Si se ponendoradas saben a quemado.

Autora
La Mamá