Receta de Huevos rellenos

Loshuevos rellenos son un plato muy popular, gracias a su agradable sabor y a lafacilidad y rapidez con que se elabora.
Eneste caso los huevos se rellenan con tomate y atún. Ambos alimentos son unabuena fuente de proteínas. El relleno se completa con una salsa mayonesa, queademás de dar sabor, hace que los ingredientes del relleno se liguen.
Unabuena decoración provoca que se te abra el apetito con solo mirarlo, hay quetener un poco de imaginación para servir el plato.
Tiempo de preparación: 20 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 4 Huevos
• 1 Lata de atún
• Mayonesa
• 200 ml de tomate frito
• 2 Aceitunas negras
• Sal

PREPARACIÓN:


Cogeuna olla pequeña e introduce los cuatro huevos, un puñado de sal y agua que loscubra. Cuando comience a hervir, lo tendremos en el fuego durante 10 minutos.
Unavez hechos, se dejan enfriar. Más tarde se le quita la corteza con cuidado deno romperlos, los partes por la mitad a lo largo y separas las yemas del huevo.
Enun bol mediano introduce las yemas (menos una, para la decoración), lasaplastas con un tenedor. Le añades el atún y 100 ml de tomate frito, loremueves todo hasta que se quede un color homogéneo.
Comienzaa rellenar los huevos con la mezcla que has hecho, encima del relleno con ayudade dos cucharas medianas le pones la mayonesa.
En un plato pones una base de tomate frito y añadimos los huevosrellenos. Los decoramos con la media yema desmenuzada que hemos guardado,cortando una aceituna negra por la mitad, y otra aceituna en 6 tiras para crearuna araña.
Consejo:
Cuidadocon añadirle mucho tomate frito, le iremos añadiendo poco a poco, hasta que sevea una pasta anaranjada.
Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com