Receta de lomo con espárragos envueltos

Siestás a dieta o quieres comer ligero, esta receta es ideal para ti. El lomoestá hecho a la plancha y va acompañado de verduras y york.
Tienemuy pocas calorías y es un plato muy rápido, lo puedes hacer cuando se te hayahecho tarde para cocinar. Puedes estar Tranquilo/a, lo tienes en 10 minutos.

TIEMPO DE PREPARACIÓN:  10 Min.
DIFICULTAD: Fácil
INGREDIENTES:(Para 4 personas)

• 8 Cortadas de lomo
• 16 Espárragos
• 1 Lechuga
• 16 Cortadas de york para sándwich
• 3 tomates
• Salsa de mayonesa ligera
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Troceay lava la lechuga, escúrrela bien, si es necesario sécala con papel. Lava ycorta los tomates también.

Almismo tiempo, salpimienta el lomo. En una sartén, cuando esté caliente, lo echasy le das vuelta y vuelta.

Cogeslos espárragos y los enrollas con las cortadas de york.

Sirveel plato con la lechuga y el tomate, salpimentados en un extremo, encima losespárragos envueltos en york, y al lado las cortadas de lomo.

Decóralo poniendoencima del york un poco de mayonesa ligera o salsa tártara. Le da un toque muybueno a los espárragos.
CONSEJO:
Tencuidado con el lomo, no lo dejes mucho tiempo en la sartén porque se te quedaráduro y no te lo podrás comer.
Autor:La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com