Receta de Magro con pisto

Lasrecetas de la mamá te recomienda que elabores este plato tan sencillo y sabrosocomo es el magro con pisto. Este plato te sirve como una comida, entrante ocomo no, un buen bocadillo para almorzar.
Estetipo de receta la suelen preparar sobre todo en Castilla la mancha y Andalucía.Cuando nos vamos de vacaciones a Albacete siempre hacemos una parada paracomernos un buen bocadillo de magro con pisto.

Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g de carne magra de cerdo cortada en dados
• 2 Pimientos verdes
• 1 Lata de tomate natural triturado
• 2 Calabacines medianos
• 1 Cebolla
• 80 g de piñones
• 1 Cucharadita de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

Enuna sartén con un chorreón de aceite de oliva doras la carne magra de cerdopreviamente salada. Cuando ya la tengas, la guardas para más tarde.
Lavay pela la cebolla, los calabacines. Lava los pimientos, le retiras las semillasy troceas todas las verduras en trozos pequeños, más o menos todas las verdurasdel mismo tamaño.
Sofríetodas las verduras con el aceite que había quedado de dorar la carne, si vesque hay poco, le añades un poco más. Sala todas las verduras y las remueveshasta que estén pochas.
Despuésle añades el tomate natural triturado, los piñones, el azúcar y la carne magraguardada. Remueves toda la mezcla  a fuego lento durante 10 minutos y listo.

Consejo:

Unavez que tengas hecho el plato, lo dejas reposar 3 minutos y de un día para otroestá mucho más bueno.
Autora
La Mamá