Las recetas de la mamá te aconseja que elabores este sabroso pan dulce con miel y fruta. Este delicioso dulce casero, preparado con yogur, miel, fruta y nueces, puede servirse con el té o, untado con mantequilla, en el desayuno.
- 100 g de mantequilla y un poco más para untar el molde
- 100 d de azúcar de caña
- 3 cucharadas de miel
- Un huevo pequeño batido
- 2 Plátanos pequeños aplastados
- 1 dl de yogur
- 75 g de harina
- 75 g de harina integral
- Un sobrecito de levadura en polvo
- 50 g de nueces picadas
- 50 g de pasas sultanas
ElaboraciÓn
Forra y unta con mantequilla un molde de plum cake. Precalienta el horno a 190ºC. Prepara una crema ligera batiendo la mantequilla con el azúcar. Agrega la miel y el huevo y sigue batiendo hasta que esté espumoso.
Incorpora los plátanos, el yogur, las harinas con la levadura, las nueces y las pasas. Vierte la mezcla en el molde forrado con papel parafinado y hornea 1 hora.
Deja reposar durante 5 minutos antes de desmoldarlo y lo dejas enfriar sobre una rejilla.
Consejero- Es preferible tomar este cake el mismo día de su preparación, para apreciar mejor su aroma y su suavidad. También se puede preparar con antelación y conservarse durante un mes en el congelador. Antes de congelarlo, conviene envolverlo en papel de aluminio o en una bolsa para conservar alimentos guardado en un molde de aluminio, conservará mejor su forma y se podrá calentar en cualquier momento en el horno a baja temperatura.
La Mamá [email protected]
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