Receta de pasta con gambones y almejas

Deliciosa receta de pasta con gambones y almejas, una verdadera delicia

Hola a todo@s… Aquí te traigo esta receta de pasta con gambones y almejas, cuando digo que es deliciosa, me quedo corta.

Los gambones se diferencian de las gambas en que tienen la cabeza más grande, tienen un sabor y un color más intenso y gozan de más carne en su interior. Suelen ser más costosas que las gambas y están espectaculares!!!

Sin dilatarme más te dejo la receta súper fácil y buenísima….

Ingredientes:

• 1 kilogramo de gambones
• 1 malla de almejas o chirlas
• 3 dientes de ajo laminados o si quieres enteros y luego, los apartas
• 250 gramos de tomate cherry cortados por la mitad
• Perejil a tu gusto cortado pequeño
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 500 gramos de pasta larga de tu preferencia
• Sal y pimienta negra molida a tu gusto

Preparación:

Pon a remojar las almejas o chirlas para quitarles algún sucio que puedan tener o arenilla, luego pasa por un colador hasta que veas que están limpias. Limpia el tracto intestinal de los gambones. Reserva.

En un wok, saltea los ajos y parte del perejil en aceite de oliva, unos 4 minutos. Vierte las chirlas y se irán abriendo una a una, las que no se abran, deséchalas. En otra olla, pon el agua con sal a hervir para la pasta. Mientras tanto, una vez que ya veas que las chirlas o almejas vayan abriendo, añade los tomates cherry picados por la mitad y el resto de perejil, agrega sal y pimienta negra molida, sigue cocinando unos minutos más y añade los gambones, cocina unos tres o cuatro minutos.

Ya para este momento, debes tener la pasta larga lista, ve añadiendo a la mezcla poco a poco y agrega un poco del agua de la cocción, que le dará más cuerpo y volumen a la salsa, cocina un poco más y listo!!!

@lasrecetasdetere

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♬ Italian Music ( Restaurant )1min – ALLSOUND

Esta deliciosa receta da para 4 raciones

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