Revista Cocina

Receta de Salmón en costra al estragón

Por Dayanabf @recetasdelamama
Salmón en costra al estragón

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta deliciosa receta de salmón en costra al estragón. ¿Tienes invitados a cenar y no sabes que cocinar? He aquí un plato elegante a base de pescado que tiene éxito asegurado y es muy fácil de preparar.



Receta de Salmón en costra al estragón
1 HORA

Receta de Salmón en costra al estragón
MEDIO

Receta de Salmón en costra al estragón
FÁCIL

Receta de Salmón en costra al estragón
4 PERSONAS

Ingredientes
  • 4 Filetes de salmón
  • 450 g de masa de hojaldre congelada
  • Un huevo batido

    Para el relleno

  • 250 g de gambas cocidas y peladas
  • Una cucharada de estragón fresco picado
  • La ralladura de un limón
  • 2 cucharadas de nata para cocinar
  • Una yema
  • 2 Cucharadas de sémola
  • Sal y pimienta molida

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 200 ºC. Quita la piel y las espinas al salmón. Prepara el relleno: pica muy finas las gambas y agrega el estragón, la ralladura de limón, la nata, la yema, la sémola, sal y pimienta.

Extiende la masa. Recorta 4 discos de 10 cm de diámetro y otros 4 de 12,5 cm. Pones un filete de salmón sobre los discos pequeños y en el centro un poco de relleno. Humedece los bordes y cubre los pequeños con los más grandes, pellizca los bordes. Haces un corte en forma de cruz en la superficie para que salga el vapor.

Con los recortes de masa, prepara unos adornos y pégalos al hojaldre con un poco de agua o de huevo batido. Barniza los hojaldres con huevo batido. Los pones en la placa del horno forrada con papel y cuécelas de 25 a 30 minutos. Consejero
  • Acompaña este salmón en costra con verduras hervidas (patatas, guisantes, etc.) y salsa holandesa. Está delicioso también con una ensalada y adornado con limón, lima y hojas de estragón.

Las recetas de la mamá


La Mamá  [email protected]


También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Risotto con salmón y guisantes

    Risotto salmón guisantes

    Ingredientes para 4 personas: - Arroz arborio (especial risotto) 350 g.- Champiñones 6.- Salmón 150 g.- Guisantes 1 lata de 200 g.- Cebolla ½.- Queso parmesano... Leer el resto

    Por  Recetasalicia
    COCINA, RECETAS
  • Aguacates rellenos de salmón

    Aguacates rellenos salmón

    El AGUACATE posee un alto contenido en aceites vegetales que aportan beneficios al organismo, por lo que es considerado un excelente alimento en cuanto a... Leer el resto

    Por  Mareva
    BELLEZA, COCINA, EN FEMENINO, RECETAS
  • Miniquiches de salmón

    Miniquiches salmón

    Estas miniquiches se hacen en un plis-plas y quedan deliciosas, podemos dejarlas preparadas y tomarlas frías como aperitivo ó templaditas. de cualquier manera... Leer el resto

    Por  Floruca
    COCINA, RECETAS
  • Sandwich de Salmón | Receta Fácil y Sana

    Sandwich Salmón Receta Fácil Sana

    Buenos días amigos cuisineros. Hoy vamos a preparar un delicioso y suculento sandwich de salmón. Una receta sana, baja en calorías y con un colorido... Leer el resto

    Por  Pedrito
    COCINA, RECETAS
  • Linguini con Salmón.

    Linguini Salmón.

    Linguini en salsa blanca con salmón. Después de una pequeña pausa, hemos regresado con otra receta fácil, rápida y sobre todo deliciosa. Si eres fanático del... Leer el resto

    Por  Evergara
    COCINA, RECETAS
  • Cucharitas de salmón sobre guacamole

    Cucharitas salmón sobre guacamole

    Hacer un lomo de salmón adobado con sal, azúcar y hierbas siguiendo mi receta (ver aquí) .Ingredientes guacamole1 aguacate maduro1 tomate pequeño, tipo pera1/2... Leer el resto

    Por  Belent
    COCINA, RECETAS
  • Tagliatelle con yogur y salmón

    Tagliatelle yogur salmón

    Si hay algo que no apetece nada en verano es pasar horas en la cocina a 40°C (en mi caso, con el horno apagado!). Lo que sí apetece es pasta. Y a ser posible... Leer el resto

    Por  Cocinaros
    COCINA, RECETAS

Dossier Paperblog

Revistas