Receta de sushi apanado. (con un toque de cebollín)

Sushi he probado un montón. Pero mi favorito es el sushi apanado o frito como le dicen también.

Hace poco probé uno que me encantó aunque es deal comerlo un domingo por la tarde cuando ya no sales con nadie o no hablas con nadie porque tiene un toque de cebollín que se te queda pegado XD.

Con este modo de prepararlo realmente queda riquísimo. Obviamente si quieres probar puedes preparar los tuyos sin el cebollín o mitad sí y mitad no. Aquí les dejo la receta.

Ingredientes:

Para el arroz:

• 800 cc de agua recién hervida
• 400 gr de arroz para sushi enjuagado hasta que el agua salga clara (yo igual ocupo el tradicional)
• 5 cdas de vinagre blanco de arroz o de uva.
• 1 cda de azúcar
• 1/4 cdta de sal

Para el relleno:

• 3 algas para sushi
• 1 pechuga de pollo cocida
• cebollín
• cibulet
• 2 huevos
• panko o pan rallado
• 3 paltas medianas
• queso crema tipo philadelphia
• 1/4 taza de harina común

Preparación:

Arroz:

• Cocinar el arroz como se indica en el paquete y una vez listo agregar la mezcla de vinagre, azúcar y sal.
• dejar reposar mientras se realiza el resto.

Los rolls:

• Estirar un alga sobre una esterilla.
• ir agregando el arroz humedeciendo tus manos de vez en cuando y cuidando de dejar el borde superior sin arroz (unos 2 cm)
• Voltear con cuidado dejando el arroz debajo del alga.
• Sobre el alga poner tiras de queso crema,una ramita del verdeo del cebollín, tiras de pollo remojadas en salsa de soja y tiras de palta, de forma horizontal en el borde inferior que queda cerca de tu cuerpo.
• con la ayuda del esterilla ve enrollando hasta allegar al final.
• Pasar los rolls por un poco de harina, luego pasarlos por huevo batido y luego por el panko.
• Freír en aceite caliente hasta que queden bien dorados.
• Poner en papel absorbente y cortar en anillos.
• Servir caliente con salsa de soya.

Espero que les gusten ya que el cebollín leda un toque espectacular a los rolls.