Las recetas de la mamá te recomienda elaborar estas sabrosas tellinas o coquinas a la plancha. Las tellinas o coquinas es un molusco que se extiende a lo largo de la costa europea del Atlántico Norte y en el Mediterráneo, enterrada a poca profundidad en la arena cerca de la costa, hasta unos 20 metros de profundidad.
Las tellinas o coquinas tienen un amplio uso en toda la cocina mediterránea. Esta receta la hemos elaborado muy sencilla: con un poco de aceite de oliva, ajo, pimienta y limón.
Tiempo de preparación: 10 Min.
Dificultad: Fácil Ingredientes:
(4 personas)
- 1 K de tellinas
- 2 Dientes de ajo
- Pimienta negra
- 1 Limón
- Aceite de oliva
En una sartén, le echas un poco de aceite de oliva cuando esté el aceite caliente se le echa los dientes de ajo laminados. Cuando estén un poco con color le añades las tellinas.
Remueves de vez en cuando hasta que veas que se están abriendo, les añades un poco de pimienta negra y las sirves en un plato o bandeja. Las acompañas con un limón partido por la mitad.
Consejo:
No remover mucho porque la concha de las tellinas se acaba rompiendo, disgusta estar comiendo trocitos de concha junto con las tellinas.
Autora
La Mamá
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