Receta de Tortilla campera

Que mejor manera de estrenar un bloc de recetas y asaltar tu cocina que cocinando una tradicional tortilla de patatas campera.
Es una elaboración fácil al alcance de todos y con alimentos que siempre encuentras en tu despensa.

INGREDIENTES

• 6 patatas medianas.
• 5 huevos.
• 1 pimiento verde.
• Champiñones enteros (o laminados).
• 1 Cebolla.
• Aceite de girasol.
• Aceite de oliva.
• Sal.

ELABORACIÓN
1. Pelamos las patatas y las laminamos, posteriormente en una sartén o freidora echamos bastante aceite de girasol y lo ponemos a fuego medio, cuando este el aceite caliente echamos las patatas peladas y en laminas y freímos hasta que estén doraditas. Una vez están doradas las sacamos de la sartén y las dejamos en un plato o recipiente apto para después verter los huevos batidos.
2. Pelamos la cebolla y la picamos. Si los champiñones que tenéis son enteros los lavamos y le cortamos la base del tronco donde se encuentra la tierra y posteriormente los laminamos, en caso que los tengáis ya laminados solo hace falta que le deis un agua para limpiar la tierra. Para acabar cogemos el pimiento verde lo lavamos y lo picamos. A continuación, la cebolla picada, el pimiento verde picado y los champiñones en laminas los echamos en una nueva sartén con un poco de aceite de oliva y los salteamos hasta que la cebolla esté transparente y los champiñones dorados. Los sacamos de la sárten y los ponemos en el mismo recipiente donde están las patatas y echamos sal al gusto de cada uno.
3. En un bol rompemos los 5 huevos y batimos bien. A continuación, los huevos batidos los vertemos en el recipiente de las patatas, la cebolla, el pimiento y los champiñones. Lo removemos todo con cuidado de no chafar mucho las patatas.
Recomendación: Comprobar que la sartén sea anti-adherente para evitar que se pegue la tortilla.
4. En la misma sartén donde hemos salteado la cebolla, el pimiento y los champiñones vertemos dos cucharadas de aceite de oliva y ponemos el fuego bajo, cuando se caliente vertemos el recipiente de las patatas, los huevos, la cebolla, el pimiento y los champiñones y dejamos que se vaya haciendo.Con una pala de cocina de madera vamos levantando un poco los bordes de la tortilla para evitar que se pegue y ver si ya esta hecha. con la ayuda de un plato giramos la tortilla y dejamos que se haga por el otro lado. Vamos moviendo la sartén en círculos para que la tortilla vaya cogiendo forma. Dependiendo de la gente la tortilla le gusta más hecha o menos, por eso una vez girada ya se puede apagar el fuego cuando esté al gusto.
Una vez al gusto de cada uno la servimos en un plato y LISTO!!
Se puede servir con un poco de "Pa amb tomàquet" para acompañar.
Espero que hayáis asaltado vuestra cocina pero..después toca limpiar los cacharros!!
Que aproveche.