Receta: ensalada de patata / Recipe: potato salad

La ensalada de patata es una receta estupenda en verano, para acompañar carne o pescado o como plato único añadiéndole atún o salchicha.
Potato salad is a great recipe for summer, to go with meat or fish or as main course adding tuna or sausages.

Ingredientes:
patatas (1 por persona)
tomate
huevo duro
maiz
aceitunas
Si es plato principal añadimos atún o salchichas cocidas
Para la salsa: aceite, sal y mostaza
Ingredients: potatoes (1 per person) tomato hard-boiled egg sweetcorn olives If it is a main course add tuna or cooked sausages For the sauce: oil, salt and mustard 
1. Cocinamos las patatas con piel en el microondas a potencia media durante seis minutos o las cocemos sin piel. No deben quedar blandas. Para quitarles la piel es más fácil cuando aún están  calientes. Una vez frías, las troceamos y las ponemos en una fuente.
2. Por otro lado, cocemos un par de huevos duros y los añadimos troceados una vez fríos.
3. Agregamos el resto de ingredientes. El atún y las salchichas son optativos. Cuando se hace la ensalada con salchichas se puede añadir pepinillos en vinagre y alcaparras, al estilo alemán.
4. Para hacer la salsa, mezclamos en una taza aceite, sal y mostaza a gusto. Aliñamos la ensalada y la dejamos un rato en la nevera para servirla fresquita.
1. Cook the potatoes with the skin in the microwave at medium power for about six minutes or boil them with no skin. They must not be soft. It’s easier to remove the skin when they are still warm. Once cold, cut into pieces and place in a pan. 2. On the other hand, chop two hard-boiled eggs. 3. Add the rest of ingredients. The tuna and the sausages are optional. When the salad is prepared with sausages it is possible to add pickled gherkins and capers, German style. 4. To make the sauce, mix into a cup oil, salt and mustard to taste. Spice the salad and leave it for a while in the fridge adn serve cold.