Receta fácil de croquetas de champiñones

En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.
Son unas croquetas muy fácil de cocinar con un toque muy especial de champiñón, queda un plato 
muy completo.
Espero que te guste esta combinación de bechamel con estas setas.
Recuerda que puedes sustituir el champiñón por las setas que mas te gusten.
Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 
alguna duda.
20 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS
Ingredientes

• 150 grs de champiñones
• 1 cebolla
• 70 grs de harina de trigo
• 70 grs de mantequilla
• 500 ml de leche entera
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 huevos
• 100 grs de pan rayado
• una pisca de pimienta, opcional
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Elaboración
Pon una cazuela a fuego medio y 2 cucharas de aceite.
Cuando esté caliente echa cebolla la cebolla picada y que se dore.
Añade los champiñones picados y los sofríes 3 minutos.
Añade la harina y la sofríes bien 1 minuto.
Añade la leche y el perejil,sal y pimienta al gusto,lo remueves bien unos 4 a 5 minutos que se espese 
bien.
Lo sacas del fuego y que se enfríe un poco, lo tapas y a la nevera 2 horas que se endurezca.
Una vez frías haces la forma alargada o redondas.
La pasas por huevos batidos y luego por pan rayado.
En una sartén aceite caliente y las vas friendo poco a poco.
Todas juntas no que se enfría el aceite.
Lo pones en un papel absorbente y ya las tienes listas.
A disfrutar.
Consejero

• Puedes sustituir la pimienta por nuez moscada.
• Puedes sustituir los champis por setas.