Receta fácil de pastel de pollo

Las formas de presentar la comida a veces nos ayuda y mucho a disfrutar de un buen plato. Este pastel de pollo es una forma muy vistosa a la vez que divertida de disfrutar de una muy buena ensalada, sobra decir que es muy fácil de preparar y que el resultado final es insuperable, sobre todo si pones tu imaginación a trabajar para decorarlo.
Los ingredientes para la elaboración son los mismos que para una ensalada de pollo, ya sabes que puedes cambiarlos a tu gusto para darles tu toque, aunque si lo haces tal y como yo te indico te saldrá buenísimo. En lugar de pechuga puedes utilizar cualquier otra parte del pollo, al igual que puedes hacerla en una sartén o cocerla, eso si tienes que cortarla muy pequeña, para que la textura del pastel sea suave.

También la mayonesa la puedes cambiar por salsa rosa, te quedará igual de bueno y además le darás un toque de color. Respecto al pan de molde puedes utilizar el que prefieras, eso si quítales la corteza para que te quede mas uniforme.

Bueno ya no me queda nada más que decirte, sólo que con este tipo de recetas fáciles estoy segura que los mas peque van a disfrutar mucho comiendo sano y de forma divertida, y los no tan peques también.

Tiempo:

20 minutos

Valor Calórico:

medio/alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo de unos 300g
• 2 Zanahorias
• 1 Lechuga
• 950 g de mayonesa
• 12 Rebanadas de pan de molde sin corteza
• 4 Huevos cocidos
• 50 g de aceitunas sin hueso
• 50 g de tomates cherry
• 1 Cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela y ralla las zanahorias.
• Corta la lechuga muy fina, casi picada.
• Pela los huevos cocidos, reserva un par de yemas y el resto los cortas en trozos pequeños.
• Corta en rodajas las aceitunas, para la decoración.
• Corta en rodajas los tomates para decorar el pastel.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio ye cha una cucharada de aceite.
Cuando esté caliente añade la pechuga y echa sal al gusto.
La fríes bien por ambas partes.
En lugar de freírla puedes hacerla hervida, como prefieras.
Cuando esté bien echa la sacas de la sartén y la dejas enfriar.
Cuando esté fría la cortas en trozos pequeños, como los de la lechuga.
Echa la lechuga, las zanahorias y la pechuga en un bol.
Añade unos 500 g de mayonesa y lo remueves bien.
Cuando tengas el relleno bien mezclado ya puedes montar el pastel.
Pon un par de cucharadas de mayonesa en una bandeja y las repartes bien.
Sobre la mayonesa coloca 3 rebanadas de pan de molde, una al lado de la otra.
Echa Unas cucharadas de relleno sobre las rebanadas de pan.
Repártelas bien para que todo el pan quede cubierto de relleno.
Sobre el relleno coloca otras 3 rebanadas de pan.
Como si de unos sándwich se tratará.
Haz lo mismo que antes.
Cubre las rebanadas con el relleno y coloca encima otras 3 rebanadas de pan.
y por último echas mas relleno sobre el pan y coloca las últimas 3 rebanadas de pan.
Ya tienes el pastel listo, solo queda decorarlo.
Con una cuchara aprieta el relleno que sobresalga, para que quede liso por los lados.
Ahora con una lengua de gato o espátula vas untando el pastel con resto de mayonesa.
Tienes que cubrir todo el pastel con una capa de mayonesa, por todos los lados.
Cuando lo tengas bien cubierto ya lo puedes decorar.
Puedes hacerle la decoración que prefieras.
Si quieres puedes hacer la misma que yo.
Desmenuza o ralla las yemas de huevo cocido que habías reservado por encima del pastel.
Con las rodajas de tomate chery y las de aceituna puedes hacer unos círculos por encima.
Déjalo reposar al menos una hora en el frigorífico.
Ya puedes servirlo.

Consejo

• Puedes decorarlo a tu gusto.
• Puedes añadir los ingredientes que prefieras, como máiz dulce, remolacha rallada, palitos de cangrejo.
• Déjalo reposar en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir.
• El pollo lo puedes freír o cocer.