Receta semanal: cupcakes!!!

Horneemos y decoremos unos fabulosos cupcakes, aptos para niños entre 0 y 99 años ;)

¿Tienes un cumpleaños en casa y no tienes ganas de preparar la clásica torta de cumple? ¿Piensas reunirte con amigas a tomar el té? o simplemente quieres darte un gustito dulce?, los cupcakes son la opción ideal.¿De donde viene el término cupcake? proviene de unas tortitas que se preparaban en Inglaterra y como molde de cocción se usaban las tazas comunes de la cocina, por ello el término cupcake (cup - taza, cake - torta).Hace ya unos años son furor en muchas partes del mundo y por estos pagos las introduje (si..yo jejeje) masivamente cuando allá por el 2010 establecí mi empresa Coquetas Magdalenas, dedicada a ellas. Hasta el momento en el Uruguay no eran muy conocidas pero de ahí en más se vieron en todos lados. Para quienes se preguntan porque no seguí con la empresa, tiene una sencilla razón: lo comencé como hobby a modo de desenchufarme de mis horas en la compu por trabajo pero al final me ocupaba más que mi trabajo normal por lo que tuve que dejar, pero eso es algo que está stand-by ;)¿Por que son ideales para los chicos? les puedo asegurar que la prueba de fuego fue el cumple de mi sobrina Julieta ese año, donde los nenes prefirieron comer cupcakes y no tortas. Debe ser por su tamaño pequeño que las encuentran tan atractivas, y lo mejor de todo es que te olvidas de esos pedazos de torta sin comer que dejan los niños en las fiestas. Un tip divertido: entregales cucharitas de plástico para que las coman a modo postre y ellos super felices.Pero basta de chachara aquí les dejo con una receta (no la mía pues es top secret jeje) de cupcakes de vainilla, claro está que pueden agregarle los sabores que deseen pero estos son los básicos.Receta y paso a paso.Ingredientes:

100 grs. manteca a temp. ambiente 
100 grs. azúcar
2 huevos grandes ligeramente batidos
100 grs. harina leudante (o 100 gramos de harina común + 1 cdita. de Royal) 
1 cdita. de esencia de vainilla (ó jugo de naranja/limón/etc)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 C
2. Batir (puede ser a mano o con batidora - esto último es mejor-) el azúcar, manteca y vainilla. Batir hasta lograr una crema pálida y suave. 
3. Agregar los huevos ligeramente batidos de a poco, batiendo muy bien después de cada adición.
4. Una vez integrados los huevos a la mezcla, se agrega la harina a baja velocidad o a mano. Sin mezclar demasiado, dando giros envolventes.
5. Colocar la mezcla en los moldecitos preparados. Llenarlos hasta la mitad aproximadamente. 
6. Hornear durante 20 minutos aprox. ó hasta que al pincharlos con un palito este salga seco.
7. Dejar enfriar y decorarlos a gusto.

Nota: puede agregarse al relleno chispas de chocolate, nueces, trocitos de dulce de membrillo, etc. Y una vez prontos y frios puede realizarse un agujerito en el centro, sacar la masa, e incorporar mermeladas, dulce de leche, crema pastelera y lo que se te ocurra. Mmmmm.

En mi caso opté por batir a mano pues no tengo la batidora guardada en un mueble (jejeje...arreglos y locuras de Semana Santa!).

Como resultado final obtuve unos ricos cupcakes en tonos de rosa, verde y rojo. Como decoración usé buttercream (crema de manteca), flores de masa (coloreada), grageas en forma de corazoncitos y eso que brilla (y resulta tan magnífico para la decoración es azúcar de color!!!). Tanto las grageas como el azúcar los pueden encontrar en Tienda Inglesa.

Cabe señalar que sacar la foto fue lo más difícil pues en casa los cupcakes resultan mágicos ya que tienen la tendencia a desaparecer rápidamente de la mesa y más aún si mi padre o mi tío están presentes jeje, y lo peor es que eran para regalar!!!! jajaja.

Espero que les haya gustado esta primer entrega de recetas con fotografías del proceso, y los espero en el siguiente post, XOXO.