Recetas con menestra y quinoa (findus)

Hoy al mismo tiempo que comparto dos recetas con todos vosotros, aprovecho también para hablaros de los nuevos formatos de verdura familiar con el práctico cierre ZIP de Findus.
Como sabéis, me encantan las verduras y las consumo durante todo el año. Siempre aconsejo el consumo de productos de temporada pero también reconozco que es muy práctico tener en el congelador una bolsa de verduras congeladas que nos solucionan y alegran la vida. Findus ha mejorado sus envases familiares incorporando el cierre ZIP, con el que conseguimos una correcta conservación del producto y un ahorro, ya que permite dosificar las cantidades de verdura en cada uso. Se acabo encontrarnos en los cajones del congelador conrestos de verdurasque se escapan de las bolsas.
Findus nos presenta con cierre ZIP envases de guisantes, judías, espinacas, ensaladilla y menestra.

Yo os invito a consumir mucha verdura, y os presento dos formas de preparar la menestra para que se convierta en un plato completo y sano.
Menestra con una salsa de queso al pesto. YMenestra con quínoa y pollo a la plancha especiado. Cual os apetece?
¡Venga poneos el delantal y vamos a disfrutar en la cocina!
MENESTRA CON SALSA DE QUESO AL PESTO


INGREDIENTES
Menestra congelada Findus (unos 200 gr por persona)
80 gr de queso Edam al pesto u otro de vuestro agrado
50 ml de leche semidesnatada
1 huevo cocido por persona
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN:
Cocer la menestra, a mi me gusta dejarla un poco al dente, unos 15 minutos. Escurrir y reservar.
Salsa de queso:
Poner a calentar la leche en un wok o sartén un poco honda. Cuando vaya a empezar a hervir rallar el queso y echar en la leche. Remover a fuego lento hasta que el queso se funda y nos quede una salsa ligera pero con mas cuerpo que la leche. Si os gusta un poco mas espesa poned mas queso.
Incorporar la menestra, probar y si fuera necesario añadir sal, así como pimienta. Servircon un huevo cocido cortado en cuartos.
MENESTRA CON QUINOA Y POLLO ESPECIADO

INGREDIENTES:
200 gr de menestra congelada Findus
50 gr de quínoa por persona
1 Contramulso de pollo sin el jamoncito
Especias al gusto: hierbas provenzales, pimentn, pimienta etc.
Caldo de pollo o verduras
Sal
Ajo en polvo
Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:
Cocer la menestra unos 15 minutos, escurrir y reservar.
Lavar muy bien la quínoa bajo el grifo y cocer en caldo de pollo o verduras.
Escurrir bien.
En una sartén con un chorrito de aceite saltear la menestra con la quínoa, sazonar con ajo en polvo.
Frotar el contramuslo de pollo deshuesado con un poco de aceite. En un plato mezclar las especias junto con un poco de sal y rebozar en ellas el pollo
Asar en una sartén antiadherente a fuego alto, un par de minutos por cada lado, que se dore.
Colocar en un plato la menestra con la quínoa, coronar con el pollo.

Espero que os gusten están dos recetas y os animéis a prepararlas. Contadme si las hacéis.