Reducir el estreñimiento con la Achicoria

Esta es la achicoria, bella flor que encontramos en los bordes de los caminos y carreteras. Su periodo de floración va de junio a septiembre y sus hojas son comestibles.  Se pueden tomar infusiones en caso de problemas hepáticos, para tratar acné y granitos en la cara, en casos de estreñimiento y contribuye a hacer bien la digestión. 

Infusiones de achicoria para reducir el estreñimiento

Como en es una planta muy suave, puede utilizarse también en niños. Para casos de estreñimiento, uno de los remedios eficaces es preparar unas infusiones de achicoria. Podemos preparar una buena taza de infusión de achicoria por las mañanas para tomarla en ayunas. Para ello calentaremos agua hasta su punto de ebullición, y en ese momento echamos una cucharita de postre de achicoria (la podemos comprar en herbolarios) y retiramos el agua del fuego. Dejamos reposar 10 minutos, colamos y la tenemos lista para tomar.  La achicoria provoca evacuaciones abundantes y normales, por lo que contribuye también a adelgazar. En las infusiones podemos usar tanto la flor como las raíces. 

La achicoria podemos comerla tranquilamente, es muy saludable y tiene un punto amargo. Muchas personas conocerán la achicoria como sustituto del café. Antes cuando escaseaba el café, se utilizaba la achicoria como sustituto.
Según nos cuenta Juan Mari Arzak, la achicoria es muy fácil incorporarla en preparaciones dulces ya que aporta un rico aroma y un agradable color. La achicoria se puede infusionar en leche o nata para luego preparar cualquier flan, natilla, helado, salsa o crema. Combina muy bien con el chocolate y aporta un toque diferente a trufas, mousses o bombones. Y también con salados. 
Aquí os paso otros remedios eficaces para combatir el estreñimiento. Recordar que es importante ser persistente, y mantener estas nuevas rutinas durante al menos 20 días. Para combatir el estreñimiento, podemos poner a remojo higos y ciruelas en agua durante la noche, y a la mañana siguiente los calentamos un poquito y los comemos  en ayunas o como desayuno normal. 
Otro remedio muy eficaz que nos indica María Treben, una de las pioneras más importantes de la medicina natural en su libro, es el de preparar un pan de higos. Se lavan medio kilo de higos secos, se trocean en cachitos muy muy chiquitines, y se amasa todo mezclándolo con 5g. de hojas de Sen. Se forma a modo de chorizos que se envuelven en papel de estaño y se guardan en la nevera. Cada mañana en ayunas comemos un trocito del tamaño de una avellana (niños toma la tercera parte), hasta que la digestión se haya normalizado.
Hay soluciones, pero recordad que un un cambio de hábitos es importante y que debemos ser persistentes en el intento. Saludos !!!