Refinado exotismo oriental en South Beauty

Embrujo, encanto, singularidad. La cultura china es extensa y sorprendente. Dentro de ella, también lo es su gastronomía. Ahora podemos disfrutar, por fin, de su alta cocina a un precio asequible en Madrid.

South Beauty, uno de los nombres más emblemáticos deShanghaia nivel restauración, premiado en innumerables ocasiones a nivel internacional, ha desembarcado en el barrio de Salamanca de manera discreta y exquisita.Con una decoración y entorno de lujo, a base de materiales traídos directamente de allí y que ya ha recibido a personalidades asiáticas varias,South Beautyse posiciona como un restaurante refinado, lejos de convencionalismos sobre la cocina oriental, donde degustar platos de frescura insuperable y difíciles de encontrar en nuestro país.Para probar toda la variedad que ofrece, lo mejor es decantarse por un picoteo. Nos atrevimos con el jellyfish (medusa) con aceite de sésamo y aderezo de balsamina. Era mi primera vez, y tengo que decir que me pareció fresco, exquisito y totalmente recomendable.La bola de langostinos rellena de su jugo, el pollo de corral picante o el lomo alto de buey fileteado a las cinco especias también son todas deliciosas opciones. Para dos, esta selección es perfecta, y aún queda hueco para el postre. Los más osados probaran el granizado de alubia roja, difícil de describir. Los que no lo sean pueden optar por otros más tradicionales o por uno de sus ricos tés. La carta se completa con una enorme variedad de platos (quizá demasiados, cuesta decidir) entre los que destacan algunas otras rarezas culinarias como el pepino de mar y no falla el apartado de arroz y tallarines o Dim Sum, una de las especialidades. Para hacer un recorrido al completo por toda la oferta gastronómica,South Beautyofrece tres menús degustación, a un precio más elevado (a partir de 40 euros por persona) excelentes para no perder detalle de todo lo que esta pequeña joya oriental tiene que mostrarnos.