Reglas integrales

Va sal super, ves el pan integral y lo compras, ves el arroz de grano entero y lo compras, ves el cereal hecho con granos y lo compras... ¿crees que estás comiendo productos integrales?
Desgraciadamente tenemos que pasar por las garras de la industria alimenticia, haciéndonos creer cosas que a veces no son. Nunca compren un producto por lo que dice la portada, volteen la caja, lean los ingredientes y fíjense en estos básicos:
Si el primer ingrediente es "harina de trigo enriquecida o adicionada"... regrésenlo a su lugar. El grano integral no necesita ser enriquecido, si está enriquecido o adicionado entonces no es integral. Pasó por todos los procesos para quitarle la cáscara y luego lo enriquecieron con vitaminas.
Si dice "grano entero" y después contiene "inulina"... regrésenlo a su lugar. La inulina es el tipo de fibra que se le agrega a los alimentos. El grano entero integral tiene la fibra de la cáscara, no necesita que se le adicione inulina (además con doble fibra sería difícil de comer). Entonces, si tiene inulina, seguro se procesó el grano.
Y el de cajón, si es super integral pero uno de los primeros 3 ingredientes es "azúcar" o cualquier otro de sus primos... regrésenlo a su lugar. Será muy integral pero para qué comer tanta azúcar de diario.