Una comida entre amigas sirvió para degustar este guiso tan de casa y tan rico. Aunque era en un restaurante se ofrecía como parte del menú del día y allí nos fuimos todas a por el cuchareo.
Estaba tan rico el guiso que, enseguida, lo repetí en casa. Más o menos, sería así la receta. Lo importante es los buenos ingredientes y el resto se hace solo.
Ingredientes
- Un repollo
- Patatas
- 8 langostinos
- 8 mejillones
- Un cuarto de almejas
- Sofrito (cebolla, zanahoria, pimiento rojo)
- Caldo de cocción de los mariscos
- Limpia los mejillones de barbas y ponlos al vapor tapados hasta que se abran. Cuela el caldo y reserva.
- Da un hervor a los langostinos, cuela el caldo y reserva.
- Pon las almejas en agua con sal una media hora, escurre y reserva.
- Haz un sofrito con la cebolla, un trozo de zanahoria y pimiento rojo. Tritura al gusto.
- Lava y trocea el repollo y las patatas.
- Cuece el repollo y reserva.
- En una olla pon el repollo, las patatas y el sofrito.
- Añade el caldo de cocer los mejillones y los langostinos y alarga el guiso con el agua de cocer el repollo. Comprueba el punto de sal.
- Deja hervir y añade las patatas troceadas.
- En los últimos momentos pon las almejas y añade los mejillones y los langostinos,
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