Revuelto de bacalao y gambas

INGREDIENTES
159 gr de gambas.
150 gr de bacalao desalado.
1 puerro.
1 diente de ajo.
2 huevos.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Perejil.
Crujientes de jamón.
Crujientes de pan con ajos.

Cortamos muy menudo puerro solo la parte blanca.

Lo pochamos con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Cortamos muy  pequeño un diente de ajo grande o dos pequeños.

Cuando este bien pochado el puerro sin que tome color le añadimos el ajo y  rehogamos un poco  .

Tenemos limpio el bacalao (después de tenerlo desalado) de espinas y pieles y desmigado , las gambas peladas.

Añadimos el bacalao rehogamos un minutos y añadimos las gambas  y rehogamos todo junto.

Les ponemos un poco de perejil picado muy menudo.

Batimos 2 huevos y se lo añadimos a la sartén y dejamos que cuaje un poco no muchos para que no resurten secos una vez que lo retiremos del fuego se va a seguir cuajando.

Lo presentamos en un aro crujiente de jamón   ver aquí  pinchar aquí y con crujientes de pan con ajo aquí pinchar aquí

Una rica tapa espero que os guste besos.
Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings